/ Tripa a la madrilenya

Casa Orellana
Casa Orellana
El sevillà Guillermo Salazar elabora una bona cuina tradicional a la qual aporta la seva visió personal fruit del seu important bagatge professional.
La cuina de menuts torna a les millors taules de Madrid
La cuina de menuts torna a les millors taules de Madrid
Desde los tradicionales callos a la madrileña hasta las manitas de cerdo o los sesos rebozados, la casquería regresa a las cartas de los restaurantes.