/ <p>arròs amb ànec</p>

L’arròs amb ànec és l’especialitat de la Puebla del Río, un municipi de la província de Sevilla situat en una zona de maresmes i arrossars. David Ruiz, xef del restaurant Casa Pompa, dona el seu toc especial a aquest plat tradicional i n’ofereix una versió molt personal. 

Ens acostem al Delta de l'Ebre per conèixer la seva gastronomia a través d'algun dels seus plats més destacats. Una cuina fortament condicionada per la coexistència de les aigües dolces i salades, la gran diversitat d'espècies i el cultiu d'arròs.