Cristina Torres Amate

Albalá és la proposta més informal i divertida d'Israel Ramos, un restaurant on gaudir d'una experiència d'alta cuina en format de tapes i racions per compartir, de la mà d'un xef amb estrella Michelin.

“Sorprendre des del que es coneix”. Amb una estrella Michelin i un Sol Repsol, Mantúa recupera els sabors tradicionals de les cases andaluses i els reinterpreta en format d'alta cuina a Jerez de la Frontera.

David Arellano, xef i propietari de Damadá (Sant Sebastià) i Damadá Aljarafe (Sevilla) va ser el protagonista de l'última edició de l'esdeveniment gastronòmic, que posa l'accent a l'hostaleria sevillana.