Clara Villalón

Sona la música alta a l’entrada de Chido, Castizo y Chingón. Està clar que aquí es ve a passar una bona estona. Al travessar la porta, si no t’has imaginat que estàs al Mèxic pel nom, serà per la decoració la que et transporti a un dels restaurants que triomfen entre els viatges del carib mexicà.

És possible un restaurant definit pels bolets que hi ha disponibles? El Brote és la confirmació que sí amb plats treballats i fons de cuina sense extravagàncies.

Pensats per compartir i memorables pel contrast de la pinya i el parmigiano reggiano, aquesta pasta farcida no deixarà ningú indiferent.