De lo que todo el mundo habla.

El Camerano es un queso de cabra pequeño por tamaño y por producción que reconocerás por las marcas de molde trenzado, o cillas, que observarás en su corteza. Memoria gastronómica de La Rioja, su receta ha llegado a nuestros días en buena parte por la tarea de conservación realizada por monasterios y órdenes religiosas, y a día de hoy solo hay dos empresas adscritas a su exclusiva Denominación de Origen Protegida.

Estos deliciosos bocados nipones se han hecho un hueco en nuestra gastronomía y se han convertido en un auténtico reclamo. ¿Te animas a preparar en casa tus propios mochis japoneses?

A partir de ahora, la cocina del restaurante del Hotel Nobu también abrirá durante el mediodía, de lunes a viernes entre las 13h y las 15h.

La Boqueria, el mercado más emblemático de Barcelona, celebra su 180 aniversario con coloquios, fiestas y talleres de cocina para aprender a cocinar recetas de la mano de grandes chefs.

Premiado en la última edición de los Cheese Awards, el Rogue River Blue se elabora en una quesería de Estados Unidos.

Te contamos los trucos para elaborar de forma sencilla un solomillo Wellington y obtener un resultado tan delicioso como icónico y festivo.

La Casa de les Punxes celebra la llegada del buen tiempo y lo hace dando el pistoletazo de salida, el próximo viernes 6 de marzo, a una nueva propuesta nocturna para disfrutar del modernismo de una manera muy especial en su azotea: los 'Friday Late'.

En una época en la que el (excesivo) consumo de plástico está al orden del día, el movimiento 'Zero waste' aparece como una solución para cambiar esos hábitos que, a la larga, pueden ser destructivos para el planeta. Compartimos 5 recetas basadas en este nuevo concepto de cocina.

Sin una sola gota de alcohol. Estas recetas de cócteles vírgenes, también conocidos como mocktails, nos ayudarán a rubricar nuestras cenas románticas de San Valentín. Facilísimos de elaborar, con ingredientes que habitualmente podemos tener en casa, nos garantizarán un brindis por el amor libre de resaca.

De igual color, forma y textura similares, las mandarinas y clementinas tienen sus propias singularidades.

De aspecto similar al apio, el ruibarbo tiene un gran poder digestivo y es muy utilizado en repostería.

La intensidad del mar en un bocado. Descubre los nuevos sabores para compartir entre amigos y familia con productos elaborados del mar encurtidos, fermentados, ahumados o envejecidos.

Consejos alimenticios para aliviar el malestar gracias a los nutrientes de ciertos alimentos. Descubre cuales son nuestros grandes aliados.

La soja es sustituida por otras semillas, judías mung, semillas de cáñamo, calabaza, aguacate, semillas de sandía y clorela dorada (un tipo de alga). Algunos de estos productos pueden imitar las texturas del yogur y otros productos lácteos.

Una exótica fiesta para los sentidos; fusión de aromas, texturas, colores y especias que no dejan indiferente a ningún paladar.

¿Habías oído hablar de la carne cultivada o in vitro? Es la propuesta alimentaria de algunos sectores en respuesta a la creciente demanda mundial de carne y a la degradación medioambiental. ¿Es una alternativa viable o una opción artificial sin futuro? Analizamos qué es la carne in vitro, sus pros y contras, para que saques tus propias conclusiones.

Un caldito cuando hace frío, una lasaña gratinada cuando no hay hambre, una cucharada del puchero humeante para despejar el estrés. De eso trata el 'comfort food'. Recetas sabrosas, tradicionales, sencillas y reconfortantes que nos hacen la vida mejor.

Es uno de los quesos con más renombre del planeta, uno de los productos que mejor valoran las y los expertos del sector. Se trata de una Denominación de Origen Protegida que aglutina a medio millar de ganaderías y un centenar de queserías de la Comunidad Autónoma Vasca y Navarra. El 'Idiazabal' ha sido declarado Patrimonio Gastronómico Europeo.

El movimiento #uglyfood llega a Europa. Los millennials se suman a esta iniciativa para frenar el desperdicio de frutas y verduras con todas sus cualidades organolépticas pero que no son atractivas a la vista.

Disfrutar del calor del hogar con una taza caliente entre las manos es uno de los grandes placeres de los que podemos disfrutar durante estos meses fríos. ¡Coge una manta, siéntate en el sofá y anota estas bebidas que deleitarán tu paladar y te harán entrar en calor rápidamente!

El pan de jengibre, el famoso 'glühwein' y los tradicionales 'bretzel' son los protagonistas de los populares y pintorescos mercados de Navidad alemanes.

En días donde la gastronomía toma especial importancia debido a la cantidad de comidas y cenas con familia y amigos, quizás poca atención se presta a la parte final de estos festines: el café. Y sí, en Navidad también es importante preparar esta bebida de forma más exclusiva porque es la protagonista segura de las tertulias que ponen el punto final a cualquier cita que se preste. Aquí te vamos a presentar diferentes formas de prepararla y a cuál de todas más navideña. Pon tu cafetera en marcha porque empezamos…

Son muchas las tradiciones culinarias que nos llegan de oriente a occidente. Recetas, ingredientes, técnicas y también utensilios que hacen más variado y diverso nuestro universo gastronómico. En este sentido, el wok llegó para quedarse y ya es un habitual en muchas cocinas. Este instrumento de la cocina oriental es un aliado perfecto para cocinar de forma saludable y sobre todo muy sencilla. Atento porque te vamos a dar las claves de cómo guisar con él.