De lo que todo el mundo habla.

Si hay una fecha señalada para los amantes de la carne, de la buena carne, en España son las Jornadas Gastronómicas que el restaurante Sagardi celebra cada año para poner en alza la estupenda carne con la que cuentan en sus establecimientos.

Llamamos superalimentos (superfoods) a los alimentos que contienen más nutrientes por caloría que la mayoría de los alimentos. Son, sobre todo, altos en vitaminas, minerales, antioxidantes y enzimas.

Además de ser un producto de temporada, los hongos son grandes aliados para nuestro organismo.

Tendemos a confundirlos, porque se pueden parecer, pero no son iguales. El Franchipán es una crema repostera ideal para confeccionar tartas y otros dulces. La Pantxineta, en cambio, es una variante: un dulce vasco muy popular por su hojaldre, almendra y crema pastelera.

Se trata de un producto que precisa de mucha paciencia y habilidad, pero que desde hace años no falta en ninguna de las barras de pintxos donostiarras. La más popular, sin duda, es la croqueta de jamón, pero las hay de multitud de sabores, por ejemplo, de txuleta, txangurro, hongos, mejillón, chipirón o bacalao.

Los churros viven una segunda juventud gracias a las redes sociales. Instagram e infinidad de tableros de Pinterest nos los presentan en las formas más curiosas, con rellenos variados y cubiertos con los toppings más coloridos. Recogemos seis recetas que os harán olvidar las tradicionales tardes de churros con chocolate caliente. Tomad nota porque los churros ahora son cool.

El sarmale es una clásica receta rumana que es la gran protagonista de las celebraciones y eventos en este bello país. Descubre estos sabrosos rollitos de carne envueltos en repollo que conquistan el paladar.

El 3 de noviembre se celebra el Día Internacional del Sándwich, un tentempié reconvertido en bocadillo gourmet.

Buñuelos de viento, huesos de santo y panecillos o lo que es lo mismo los dulces más tradicionales en la Comunidad Valenciana para celebrar la festividad de Todos los Santos. Una jornada festiva que sirve para honrar la memoria de los familiares difuntos y, al tiempo, reencontrarse alrededor de la mesa con los más allegados para degustar estas exquisitas especialidades.

Es una de las frutas estrella de la temporada. Bonita por fuera y virtuosa por dentro, la granada es un gran reclamo culinario en otoño. Sin embargo, la dificultad para extraer las semillas lleva, en ocasiones, a prescindir de ella. Te damos las claves para evitar que la pereza te impida disfrutar de esta deliciosa, colorida y versátil fruta.

A la vista son casi idénticos. Su genuino color anaranjado, su forma redondeada, su característico sabor y sus numerosos beneficios para la salud convierten al caqui y al persimón en clones, pero, ¿realmente lo son? ¿Qué diferencias hay entre ambas frutas de temporada? ¿Cuál de las dos llegó primero? ¡Resolvemos tus dudas y te invitamos a que descubras los beneficios de estos dos versátiles alimentos!

Seguro que estás habituado a ver en tus redes sociales esas fotos de tarros tremendamente coloridos y apetecibles. Ingredientes frescos y naturales metidos en un bote de cristal que son los protagonistas del postureo gastronómico más saludable. Son las ensaladas en tarro y han venido para quedarse como una alternativa saludable y económica cuando toca comer fuera de casa.

El aceite de oliva virgen extra (AOVE) es uno de los alimentos vertebradores de la dieta mediterránea. Un imprescindible en la cocina que cada vez es más consumido y usado y que tiene una industria consolidada en España. Y no es de extrañar porque entre los beneficios del aceite de oliva virgen extra está el de protegernos del colesterol, mantener los huesos fuertes y prevenir las enfermedades cardiovasculares.

Déjate seducir por este placentero manjar, una pequeña masa de maíz rellena con diversos ingredientes, principalmente vegetales o carne, y envuelta en hojas de mazorca de maíz o plátano.

Calamares, merluza, berenjenas... El tradicional rebozado a la romana es el más habitual para estos y otros muchos productos, pero los últimos años se ha popularizado y le hace sombra la tempura. Os explicamos las diferencias y las mejores aplicaciones para cada uno.

En mayor o menor medida, todos hemos sufrido los excesos veraniegos en nuestras propias carnes. De hecho, las estadísticas indican que, de media, ganamos entre dos y tres kilos en verano. Con la vuelta a la rutina y el inicio de la nueva temporada llega el momento de poner en práctica nuevos hábitos saludables. La dieta Okinawa es uno de ellos. ¿Habías oído hablar de ella? ¡Toma nota de sus beneficios y apuesta por la alimentación que siguen los ciudadanos más longevos del mundo!

El sábado 28 de septiembre tienes una cita imprescindible en la terraza del Cotton House Hotel, y es que esta nueva edición de 'Algodonera Market Lab' te trae el mejor "Street Food" asiático, así como uno de los mejores floristas de Los Ángeles y lo último en moda y arte local. ¿Te lo vas a perder?

Más allá de sus playas de ensueño y de sus espectaculares templos, Tailandia tiene en su variadísima gastronomía otro de sus principales reclamos turísticos. Presentamos algunos platos imprescindibles para iniciarse en los ricos sabores de este país. Hay vida después del pad thai y del curry verde.

Paco Pérez -cocinero con seis estrellas Michelin- renueva la carta de L'Eggs, el restaurante barcelonés donde el huevo adquiere el máximo protagonismo.

El pastel de carne murciano es uno de los bocados que más éxito tiene gracias a su contundente relleno y a su crujiente tapa de hojaldre.

Descubre nuevas posibilidades para transformar el sushi y convertir este alimento tan saludable en un elemento todavía más atractivo en tu dieta.

Para algunos una moda, para otros una solución alimentaria global. ¿Qué hay que tener en cuenta para disfrutar de la cocina de los insectos?

El baobab posee grandes propiedades medicinales y culinarias. La fruta de este enigmático árbol es comestible, y el polvo de semillas de baobab se utiliza en los alimentos debido a sus nutrientes, beneficios para la salud, y como conservante natural. Es una rica fuente de vitamina C, potasio, carbohidratos y fósforo.

Como consecuencia de la inagotable fuente de inspiración que le suponen los viajes que realiza por todo el mundo para formar a hoteleros y restauradores y que este año le han llevado a recorrer más de una decena de países principalmente de Sudamérica y Asia, el reputado mixólogo Manel Vehí nos propone cinco cócteles que te sorprenderán este verano. Combinados frescos, dulces, cítricos o con un punto amargo... Ideales como aperitivo, para después de una buena comida, para abrir el apetito o incluso como postre. Los encontrarás en el Boia Nit de Cadaqués, abierto de 19h a 2.30h cada día hasta el 15 de septiembre.

San Sebastián se ha convertido en los últimos años en uno de los destinos turístico-gastronómicos del mundo por su belleza, cultura gastronómica y restaurantes con estrellas Michelin. Pero hay ciertas palabras que hay que conocerlas casi obligatoriamente para disfrutarla al máximo. Aquí te lo contamos.