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Catalana.  Los 10 mejores lugares donde te servirán una cerveza.

Los 10 mejores lugares donde te servirán una cerveza de forma magistral

Gastronosfera 16/12/2019

Una cerveza bien tirada es sinónimo de cuidado, técnica y experiencia. Te recomendamos 10 locales, repartidos por toda la geografía catalana, donde podrás disfrutar de una caña perfecta.

Tirar cerveza, aunque no lo parezca, no es algo sencillo, pues se tienen que tener muchas cosas en cuenta. Una crema demasiado heterogénea, una proporción inadecuada o muchas gotas derramadas pueden arruinar una buena cerveza. Y es que conseguir el tiraje perfecto requiere de mucha experiencia y técnica... ¡las habilidades son necesarias!

En este sentido, algunos expertos indican que existen dos pasos que deben cumplirse para obtener una caña perfecta en dos tiempos. En el primero, "cuando tenemos en nuestras manos una copa limpia, debemos abrir el grifo al completo y dejar que salga la primera presión. En este punto, colocar la copa a 45 grados, llenarla hasta ocupar los tres cuartos y, posteriormente, ponerla recta y cerrar el grifo de golpe". En el segundo, que tiene que ver con la crema: "abrir un cuarto del grifo y dejar que la crema repose sobre la cerveza hasta llenar la copa". 

Desde Gastronosfera te recomendamos 10 locales catalanes donde podrás disfrutar de una caña perfecta: Can Feu (Sabadell), Confidencial (Mollet del Vallès), Punt de Trobada (Reus), La Llar de l'Anxova (Barcelona), Restaurant L'Olivé (Mollet del Vallès), Van Van Var (Barcelona), El 9 Suprem (Figueres), Café Punt 5 (Figueres), Calla y Tapa (Barcelona) y Bar Homer (Mollet del Vallès). Precisamente, estos establecimientos han sido los concursantes del primer Concurso de Tiraje de Estrella Damm, celebrado a finales de noviembre, una iniciativa que buscaba encontrar el mejor tirador de cervezas de toda Cataluña. 

Porque aunque la cerveza sea la misma, su sabor y sus características cambian dependiendo de cómo esté tirada. ¡Descubre todos estos sitios, donde el tiraje de cerveza es un auténtico arte!

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