Hostal Cuba: cocina clásica y con clase en Palma

Elegante y con clase, desde las nueve de la mañana hasta bien entrada la madrugada, el local se abre de par en par, tanto para saciar el apetito como para encontrar ese espacio donde conversar o evadirse de la rutina. La cocina está abierta a cualquier hora del día, de 9 a 23.30 horas.  Este horario versátil convierte el restaurante del Hostal Cuba en una casa de comidas para turistas y residentes. A su amplio y confortable comedor, hay que añadir la terraza exterior desde donde la brisa del mar corre por lo que fue un barrio de pescadores y ahora es una de las zonas más cosmopolitas de Palma.

Carta clásica, también para compartir

El ritmo matutino se marca a base de cafés, infusiones y llonguets, un tipo de pan típico de Palma que a punto estuvo de pasar al olvido. Los preparan de jamón serrano, queso y con el embutido estrella de la tierra, la sobrasada.

Para comer o cenar, su carta se compone de sugerencias de la cocina clásica del tapeo, también pensada para compartir en un ambiente distinguido pero a la vez informal.  Para ello, se ha optado por unos platos caseros, bien presentados pero sin estridencias, cuyo principal objetivo es comer bien. Para comprobarlo, tan solo hay que probar alguna de sus sugerencias como las irresistibles y tiernas patas de pulpo a la parrilla con allioli y patatas confitadas; su acertado pica-pica (también conocido en la isla como sípia amb salsa), en el que el punto picante está correctamente presente; o las albóndigas en salsa, en las que se ha dejado de lado el tomate para hacer la salsa con un alimento tan característico de la isla como son las almendras.

El producto local también está presente en muchas de sus propuestas, sirva de ejemplo el delicioso solomillo de porc negre mallorquín con queso de cabra y cebolla al vino. En la pizarra, símbolo de taberna y de cocina preparada a fuego lento y a conciencia, rezan otros platos como los calamares frescos a la andaluza, las tablas de embutidos y quesos, el salmón a la plancha con verduritas o la ensalada césar, así como la tortilla con patatas o de bacalao confitado y las imprescindibles bravas. Los postres se preparan allí, desde la pecaminosa cheese cake hasta la mousse suave de tiramisú.

Club de ambiente exclusivo

A las 23.30 horas, las mesas y sillas de la sala se retiran para dar paso a la coctelería y a la mejor música del momento; para así vibrar al ritmo del buen gusto. Negronis, mojitos y otros cócteles y combinados coquetean por la noche, también con la cerveza y el vino; todo ello en un ambiente exclusivo, pensado para aquellas personas que no quieren encasillarse en la vulgaridad.

Un edificio con historia

Actualmente el Hostal Cuba es un hotel de 4 estrellas que brilla en buen gusto. El edificio es todo un símbolo para los palmesanos y un monumento de la Palma de principios del siglo XX. Fue construido por Rafel Juan Roca en 1904 y está claramente enmarcado en la arquitectura modernista. En el año 2005 cerró las puertas y después de una reforma y pasado un lustro, se volvió a abrir. Ahora bien, no fue hasta el año 2014 cuando el Hostal Cuba volvió a lucir con todo su explendor como restaurante y como hotel.

Un coqueto sky bar

El sky bar del Hostal Cuba alberga los majestuosos desayunos del hotel, de 8 a 11 de la mañana. Desde allí se divisan la majestuosa Catedral de Mallorca y la bahía de Palma, mientras se degustan muffins, tartas y quiches caseros, zumos de naranja recién exprimidos, embutidos de calidad y fruta fresca..., una variada propuesta culinaria que hace las delicias de los huéspedes del hotel. Un servicio que también está abierto al público que no reside en el hotel.

Este coqueto espacio también sirve de escenario para celebrar eventos, como fiestas de cumpleaños, despedidas de soltero/a o presentaciones culturales o gastronómicas, para un público no superior a las 120 personas.