Can Terra Eivissa s'ha convertit en un dels autèntics punts de trobada dels eivissencs, que freqüenten aquest local des de primera hora del matí i fins ben entrada la matinada. La seva extensa barra sempre repleta d'exquisits pinxos, el tracte proper i professional, la senzillesa i la qualitat de la seva cuina defineixen la personalitat de Can Terra, una de les cafeteries més ambientades de la ciutat.
/ Tapes
Situat a l'hotel Axel, al carrer d'Atocha, aquest nou restaurant suposa el desembarcament a Madrid de la família Iglesias, propietària, entre altres, de Ries de Galícia, per a mi la millor marisqueria de Barcelona, i socis d'Albert Adrià en els seus establiments del Barri a la Ciutat Comtal.
Cuina ràpida, plats combinats i tapes és la base de l’oferta gastronòmica de La Presó, el bar de La Cellera de Ter que s'ha convertit en un punt de reunió per a gent de totes les edats gràcies a la seva àmplia programació cultural i la seva senzilla però solvent cuina. Gaudir d'un concert sopant o fent un copa, d'un monòleg o espectacle infantil berenant o picotejant unes tapes és possible en aquest negoci familiar, al qual hi fan parada i fonda molts ciclistes que passen per la Ruta del Carrilet, que uneix Olot i Girona.
El Menjador de la Beckett permet completar una vetllada teatral amb un sopar o, simplement, gaudir de la seva gastronomia.
Un nou concepte d’oci diürn i nocturn, amb una variada programació i clara consciència ecològica
El restaurant Barnabier del Port Olímpic de Barcelona segueix endavant amb la idea que va llançar fa uns mesos. Crear noves i saboroses tapes pensades especialment per degustar en un maridatge amb cervesa. Entre els dies 1 i 30 de maig, la nova proposta és la coca de vidre amb chutney i seitons en vinagre, acompanyada d'una Voll Damm.
El bar de copes Barbara Ann obre en ple centre de Madrid per portar els millors còctels acompanyats de rock and roll a la capital. Música i una decoració envejable creen un ambient únic, que trasllada als seus visitants a un entorn de pel·lícula.
Cerdanyola és una ciutat universitària i activa. Sobresurt sobre altres veïnes de corona metropolitana per la seva vitalitat, que l'allunyen del tristoi concepte de rusc dormitori. En el seu carrer més cèntric i vianants trobem el Shapó, restaurant d'esperit alegre i menjar saborós que sintonitza perfectament amb l'actitud vitalista de la vila. Raúl Delgado, un dels propietaris, ens explica que fa tres anys van decidir apostar per un restaurant apte tant per al tapeo com per al sopar llarga i reposada.
A Fulano Mengano la cuina de mercat amb base catalana s'expressa en forma d'excel·lents tapes.
Des que les tapes es van posar de moda a Barcelona, la qualitat de l'oferta va anar baixant en picat, al mateix ritme que arribaven els turistes i creixien els preus. Però locals com Perikete et recorden quina és l'essència d'un celler "dels de tota la vida": amb la seva barra plena de producte de qualitat, els seus pernils penjant del sostre i els seus platets amb DO, arribats de tots els racons de la península.
El contrast entre taules, cadires i rajoles blanques de les parets, i la moderna barra, amb tons daurats, reflecteix bé la filosofia d'aquesta casa que enllaça les tradicionals tasques vuitcentistes amb el present.
Poques vegades, un local tan petit ha significat tant gastronòmicament per a una ciutat. El Rincón, a Alhama de Múrcia, és tot un exemple a seguir per als que creuen que no és possible convertir-se en un referent per moltes dificultats d'espai que hi hagin, ja que amb prou feines 25 m2 d'establiment, aquest bar de tapes és tot un referent.
Obert fa uns tres mesos, Tapas & Cia és un lloc pensat per a gaudir de bona gastronomia, orientat als autòctons i allunyat del concepte de menjar ràpid. El motiu està molt clar si entenem que la zona de l’avinguda de Gaudí on està ubicat, molt a prop de la Sagrada Família i en el trajecte cap a un altre gran conjunt modernista, el Recinte de Sant Pau, ha estat fins ara orientada a la restauració ràpida, per a turistes.
Si recòrrer Mercantic, el gran mercat d'objectes vintage i antiguitats de Sant Cugat del Vallès, ja és tota una experiència, entrar a El Siglo suposa descobrir un altre món. L'espai va obrir l'any 2006 i, tot i que originàriament es va concebre com una llibreria de vell, des d'un principi va tenir la voluntat d'oferir concerts, petits espectacles i sessions de cinema.
Estem davant la materialització d'un somni. Un dels seus socis, Antonio de Alba, economista i advocat, va basar el seu treball de final de carrera en economia sobre el món de l'hostaleria i les franquícies. Després d'obtenir molt bona nota, es va quedar amb les ganes d'engegar un projecte en aquest sector. Més de dos anys de planificació fins que, al costat del seu germà José María, el seu amic Jordi Morillo i la seva esposa Ana María Ballada, que s'encarrega de la comunicació i el màrqueting, ha engegat 101 Mini Burgers.
És la història de Violeta i Jesús, dues generacions unides per la seva passió a l'atenció darrere d'un taulell i al bon producte. I és que fa més de 50 anys, Violeta despatxava en el seu ultramarins del C/Peris Brell de València a tot un barri amb escletxes de guerra. Un negoci que ja en aquell temps va heretar dels seus pares. Més de mig segle després, Jesús continua amb la tradició de la seva mare i obre el Colmado LaLola, rememorant l'esperit d'aquell ultramarins dels seus avantpassats.
Des de fa pocs mesos, la cuina del Mercer Hotel Barcelona, un hotel boutique de cinco estrellas ubicado en el corazón del barrio Gótico barcelonés, a pocos pasos de la Catedral, está revolucionada. El motiu és l'arribada de Harry Wieding als fogons. Encara que el seu cognom té origen alemany, en Harry viu a Catalunya des dels quatre anys.
L'any 2011, tres amics que no provenien del món de la restauració però que tenien la voluntat d'iniciar un projecte comú van obrir El Doll, un bar restaurant amb una peculiaritat: deu sortidors de cervesa que funcionen a mode d'autoservei mitjançant una targeta prepagament. Per acompanyar la cervesa van optar per una parella infalible: les tapes.
La paraula fast food no està renyida amb la qualitat. I això ho saben bé a Peix & Chips. Es tracta d’un acollidor restaurant mariner que va obrir al novembre passat a Mataró, a la concorreguda i cèntrica plaça de Cuba. Aquí el rei és el peix. Però no qualsevol: cada tarda van a la subhasta d’Arenys de Mar i el porten que encara belluga, com aquell qui diu.
Uns geranis al finestral i unes meravelloses vistes al mar, unes rajoles que recorden a les antigues vermuteries i una terrasseta que convida a relaxar-se. Aquesta és la carta de presentació de La Rambla 14, un local que va néixer l'octubre passat i que gràcies al boca-orella ja té la seva clientela fidel a Badalona.
En ple centre de Figueres, a tocar de la Rambla i del Teatre El Jardí, trobem un local que ofereix tapes de màxima qualitat basades en productes d’alta gamma. Es tracta d'El Vermut, un lloc per anar a dinar, a sopar o a fer un mos entre hores amb la total seguretat d’estar tastant el millor producte del territori, tractat amb el màxim respecte i a un preu summament recomanable.
Pernil ibèric i ball fins que clareja. Aquesta és la fórmula d'èxit de La Quadra, una taverna de Calella (Barcelona) amb més de 50 anys d'història on et fan sentir com a casa.
Si alguns diuen que els anys '50 van ser anys perduts en la societat espanyola, la Vermutería Pérez ha d’haver-se equivocat d'època. Entrar en aquest local del barri de Sant Gervasi és un viatge en el temps fins a aquests anys foscos de franquisme, de fam i de misèria. Només estèticament, és clar, ja que a la Vermutería Pérez no es menja gens malament.
El Coplas neix amb vocació de local en el qual passar unes quantes hores: no és exactament un bar de copes, encara que té copes, ni tampoc un restaurant, encara que ofereix menjar.