/ <p>receptes de tardor</p>

Els ceps ('boletus edulis') són un dels bolets més apreciats. La seva aroma i carnositat els converteixen en grans estrelles de la cuina a la tardor. Et proposem 9 maneres de cuinar-los i gaudir-ne.

Coure correctament les castanyes és essencial per evitar qualsevol indigestió: aprèn a cuinar-les a casa!

La cuina de les mores i gerds va més enllà de postres i melmelades. Et portem idees per treure partit a aquestes baies que ens anuncien l'arribada de la tardor.

Aquesta recepta us la penjareu de ben segur a la nevera perquè us agradarà, inesperadament, molt. I és que la coliflor pot menjar-se de moltes maneres i la que us proposem és saludable, boníssima i fàcil de preparar: crema de coliflor amb ibèric i ou.

Deu receptes dolces amb les quals gaudiras de les castanyes, carbasses i moniatos, juntament amb altres fruites i verdures de temporada com les peres, les remolatxes o els caquis.

Aprèn a elaborar plats amb les verdures i les hortalisses que estan més de moda en aquesta estació: creacions amb carbasses, moniatos, remolatxes, bròquils i molts ingredients més!

Cuinar a foc molt lent i deixar la cassola tapada durant una bona estona. Aquest és un dels grans secrets dels estofats. Recopilem algunes propostes habituals en el receptari de l'àvia, en les quals no hi falta el producte de temporada. Set alternatives perfectes per escalfar la nostra taula a la tardor.

Fem purés i cremes: castanyes, moniatos, carabasses, xirivies, encenalls... a la tardor trobem multitud de vegetals de temporada que permeten combinacions divertides per gaudir a cullerades.

Descobrim la Kolokithopita, una empanada dolça de carbassa típica de la regió d'Epiro, al nord-oest de Grècia. Saborosa, cremosa, fàcil de preparar i un comodí perfecte per a qualsevol esmorzar o berenar de tardor.