L'històric xef basc Félix Ibarguren 'Shishito' va idear aquesta significativa creació a principis del segle XX basant-se en la recepta de la llagosta a l'americana, però emprant per a això un bou de mar o una cabra de mar. També conegut com a txangurro al forn, es tracta d'un dels pocs plats del receptari tradicional basc que no és d'origen popular i que s'ha convertit ja en un clàssic de la cuina basca tant en bars i restaurants com en les cuines particulars.
Benvingut
Ets major d’edat?
No pots accedir si ets menor d’edat.
