Arantxa López

Ménade és un restaurant ubicat al camp de golf Baviera Golf, a la província de Màlaga. Aquí Pablo Vega juga amb sabors, textures i colors per donar al comensal una cuina actual, amb productes de proximitat, amb emplatats creatius i sense oblidar alguns sabors d'abans, com és el cas del adobillo, que ell reinterpreta en aquesta recepta on la matèria prima principal és la ploma ibèrica i va acompanyada d'un cremós de patates, vi dolç del terreny i herbes aromàtiques.

Qi Zhang i Chunijin Chen són una parella jove compromesa amb la seva passió per la restauració i amants del detall i de la professionalitat. Són els propietaris de Haruki, un restaurant japonès que va obrir les seves portes el febrer de 2019. Primer ho van fer al centre de Màlaga, i des del juliol d'aquest any van donar el salt a l'Avinguda de Pries.

Francisco Ramos ve del món de la televisió i el teatre. Potser en aquell moment professional, que es desenvolupava a Madrid, no va pensar que acabaria regentant a Torremolinos un establiment hoteler, però diverses circumstàncies el van portar de nou cap a la seva localitat natal. Això i el se ugust per l'hosteleria van ser les bases per obrir La Tierra el març de 2019, una feina que compagina amb altres negocis de la família.