Carina Filella

Carina Filella

Carina Filella - Redactor

Redactor
@CarinaFilella

Periodista cultural y gastronómica

Més coses sobre mi

Tarragona, 1968. Periodista especializada en cultura, gastronomía y patrimonio, exploro el mundo desde la antigua y esplendorosa Tarraco, que los romanos escogieron por ser la ciudad donde la primavera es eterna. Licenciada en Ciencias de la Información por la Universidad Autónoma de Barcelona (UAB) y con formación en Social Media, Community Management y Tendencias de consumo, la prensa escrita —en papel o la que levanta el vuelo por esa nube internauta— está en el centro de mi vida profesional. Además de colaborar en Gastronosfera, desde hace tres décadas trabajo en el periódico catalán El Punt Avui, donde formo parte del equipo directivo, y he colaborado en distintas publicaciones periódicas y libros. Permítanme lucir alguna medalla: he ganado en dos ocasiones el premio Ciudad de Tarragona de Comunicación, con reportajes relacionados con el patrimonio arqueológico romano. Amante de la buena gastronomía, encuentro en los restaurantes el templo perfecto para el deleite de cuerpo y alma. 

/ Publicacions d'autor.

Cook&Travel
Cook&Travel
Cuina i Viatge. El reconegut xef Pep Moreno proposa al restaurant Cook&Travel de Salou un autèntic recorregut per la cuina de diversos països, d'Itàlia al Japó passant per Perú.
Restaurant
Granola
Granola
La granola és tan fàcil d'elaborar com saludable per al nostre organisme. El xef Bryan Fox Fernández, del restaurant vegetarià Sama Sama de Salou (Tarragona), ens explica com preparar aquesta combinació especial de cereals, fruits secs i fruita deshidratada.
Recepta
Calçots brasejats amb cansalada viada d’aglà, gamba blanca i crema de carabassa
Calçots brasejats amb cansalada viada d’aglà, gamba blanca i crema de carabassa
El calçot té moltes possibilitats a la cuina, més enllà de la manera tradicional de consumir-los. El xef Òscar Lafuente, del restaurant La Xarxa de Tarragona, proposa aquesta recepta que casa el calçot amb gambes, formatge parmesà i cansalada viada, regat amb una crema de carabassa. Tota una explosió de sabors. Aquest, diu el xef, és un dels plats estrella de la seva carta. 
Recepta