Carina Filella

Carina Filella

Carina Filella - Redactor

Periodista cultural y gastronómica

Més coses sobre mi

Tarragona, 1968. Periodista especializada en cultura, gastronomía y patrimonio, exploro el mundo desde la antigua y esplendorosa Tarraco, que los romanos escogieron por ser la ciudad donde la primavera es eterna. Licenciada en Ciencias de la Información por la Universidad Autónoma de Barcelona (UAB) y con formación en Social Media, Community Management y Tendencias de consumo, la prensa escrita —en papel o la que levanta el vuelo por esa nube internauta— está en el centro de mi vida profesional. Además de colaborar en Gastronosfera, desde hace tres décadas trabajo en el periódico catalán El Punt Avui, donde formo parte del equipo directivo, y he colaborado en distintas publicaciones periódicas y libros. Permítanme lucir alguna medalla: he ganado en dos ocasiones el premio Ciudad de Tarragona de Comunicación, con reportajes relacionados con el patrimonio arqueológico romano. Amante de la buena gastronomía, encuentro en los restaurantes el templo perfecto para el deleite de cuerpo y alma. 

/ Publicacions d'autor.

La veterania és un grau, sí, però no és una qüestió d’edat. I el xef Rafel Muria, de només 27 anys, n’és un bon exemple:  després d’adquirir experiència en els millors restaurants internacionals, ara ja compta amb una bona colla de reconeixements, entre els quals el premi Revelació 2021 de l’Acadèmia Catalana de Gastronomia i Nutrició i una estrella Michelin pel restaurant Quatre Molins de Cornudella de Montsant.
Restaurant
El xef Xavi Franquet, del restaurant Atzucac de Reus (Tarragona), ens proposa aquesta recepta que combina carxofes amb rovell d’ou i amb uns complements que la fan deliciosa. 
Recepta
Cuina mediterrània sense artificis en un petit local de Reus.
Restaurant