/ Tapas y aperitivos

Dorados, crujientes y con un interior cremoso, los arancini son una especialidad siciliana que transforma el arroz en un entrante irresistible, perfecto para descubrir otra cara de la cocina italiana.

El panipuri es uno de los aperitivos indios más queridos, un snack indio fácil que conquista paladares en mercados y fiestas por igual. ¡Así es como puedes prepararlo en casa!

Untuoso, intenso y con carácter, el almogrote canario es un mojo de queso que refleja la esencia de los platos tradicionales de Canarias y la riqueza de su recetario popular.

Sencillos, humildes y llenos de memoria, los huevos tontos son un plato de aprovechamiento que encarna la esencia de la cocina tradicional española y del recetario de las abuelas.

Con interior fundente y corteza dorada, estas croquetas de queso caseras son una delicia que combina lo mejor del sabor clásico con un toque moderno y adictivo.

Una receta que reinterpreta un clásico de los aperitivos con mayonesa de alcachofa, jamón y un toque crujiente irresistible.

En Llafranc, un encantador rincón de la Costa Brava, Truiteria se ha convertido en sinónimo de excelencia cuando hablamos de tortillas. Manu, chef y alma del restaurante, ha perfeccionado la técnica para convertir un plato tradicional en una experiencia inolvidable.  

Si temes dar la vuelta a la tortilla y acabar en desastre, la tortilla vaga es tu salvación. Alejandro Serrano reinventa esta genial creación de Sacha Hormaechea con boletus, logrando un bocado jugoso y sabroso.

Descubre una explosión de sabores con esta receta de la instagramer Ana Cocinitas: unos irresistibles boniatos bravos con alioli de mandarina, una variación muy especial que te transportará directamente al corazón de la gastronomía valenciana.

Rincón Asturiano es un restaurante familiar ubicado en Arroyo de la Miel y regentado por Manrique Bustos Pola. Aquí podemos degustar una exquisita cocina regional hecha con esmero y cariño y una base tradicional muy presente en todos sus platos. Hoy nos detenemos en este restaurante para hablar de sus croquetas de jamón y contaros cómo las elaboran. 

Un homenaje a los ríos leoneses en forma de aperitivo en tres partes.

El restaurante Beç (que en catalán quiere decir abedul) de Andorra es un proyecto abierto hace dos años. Sus señas de identidad son traer la cocina a la sala para permitir al comensal vivir toda la experiencia gastronómica en directo. Trabajan con producto de temporada y de proximidad, y defienden una cocina con raíces y una fusión de sabores de distintas partes del recorrido de Rodrigo Martínez, chef y propietario del restaurante.