TENDENCIAS
De lo que todo el mundo habla.
/ Esto es el blog
14 Agosto, 2025
El sistema Nutri-Score simplifica la información nutricional de alimentos envasados y bebidas, facilita la comparación entre productos similares y ayuda a escoger las versiones más saludables.
12 Agosto, 2025
Cambia el nombre según la zona, pero todos son pimientos picantes que se utilizan en cocinas de todo el mundo, a pesar de tener origen americano. Te contamos su historia, cómo cocinarlos y te damos 10 recetas para sacarles partido.
7 Agosto, 2025
Te invitamos a descubrir más sobre la ensaimada, uno de los emblemas de la cocina balear que, con su historia y sabor inconfundibles, ha trascendido generaciones. Desde su origen humilde hasta convertirse en un símbolo de las Islas Baleares, este dulce ha ido ganando adeptos a lo largo de los siglos.
5 Agosto, 2025
El mole mexicano es ya un plato global, de importancia y prestigio planetario. Te traemos su historia, orígenes, puntos importantes y auténticas recetas de mole para que puedas prepararlo en casa.
31 Julio, 2025
La dieta vegana y la dieta vegetariana son compatibles con un buen estado de salud en cualquier etapa de la vida, siempre y cuando estén bien planificadas.
29 Julio, 2025
Descubre los sabores únicos de Benín, un país donde cada plato cuenta una historia y la comida se convierte en la mejor forma de explorar África Occidental con todos los sentidos.
28 Julio, 2025
Descubre el fascinante mundo del sake japonés: su historia milenaria, sus variados tipos y las formas tradicionales y modernas de disfrutar esta emblemática bebida de arroz. Kanpai!
24 Julio, 2025
¿Cómo optimizar el aumento de masa muscular? La ganancia de volumen requiere de una estrategia nutricional bien planificada. Repasamos lo más importante.
24 Julio, 2025
Te acercamos los sabores, aromas e historias que definen la cocina de África Occidental, una tradición ancestral marcada por la diversidad cultural, el mestizaje y la pasión por compartir.
16 Julio, 2025
¿Tú también pierdes el apetito en verano? El calor y las altas temperaturas pueden influir en nuestra sensación de hambre. Descubre por qué ocurre, cómo afrontarlo y qué incluir en el menú los días más calurosos.
15 Julio, 2025
Las terrinas son una de las preparaciones emblemáticas de la gran cocina francesa. Te presentamos un poco de su historia, qué tener en cuenta para su elaboración y varias recetas para que las cocines en casa.
10 Julio, 2025
Los fermentados aportan matices, aromas y sabores a la cocina, y también tienen efectos saludables. Sácales partido con estas recetas y aprende qué debes tener en cuenta para preparar fermentados en casa.
8 Julio, 2025
Ricas en vitaminas y minerales, las ciruelas son digestivas, diuréticas y excelentes para perder peso. Tómalas solas, en zumos y batidos o como parte de una refrescante ensalada de verano. ¡Las opciones son infinitas!
3 Julio, 2025
Crujientes por fuera, especiadas por dentro, las samosas son mucho más que un simple bocado. Su historia abarca siglos y continentes, y hoy son uno de los aperitivos más populares de la gastronomía asiática.
1 Julio, 2025
Mezclas que definen cocinas, aromas que construyen memoria: exploramos las combinaciones de especias y condimentos que han marcado la historia culinaria del mundo y te enseñamos cómo usarlas en casa.
30 Junio, 2025
La cocina vasca es más que tradición: es tierra y emoción en cada plato. Recorre cinco espacios donde el sabor cuenta la historia de un pueblo que cocina con alma y vive para compartir.
27 Junio, 2025
¿Buscas el auténtico tapeo en Granada? Te llevamos a tres tabernas icónicas donde tradición, sabor y buen vino se encuentran en cada bocado. ¡Descubre el alma gastronómica de la ciudad andaluza!
26 Junio, 2025
El kefta, joya especiada de Oriente Medio, viajó desde Persia hasta Al-Ándalus para quedarse. Hoy, su sabor sigue vivo en la cocina andaluza, entre albóndigas, pinchos y fusión cultural.
24 Junio, 2025
¿Bocado exquisito o rareza incomible? Las ancas de rana dividen opiniones, pero llevan siglos en los fogones del mundo. Atrévete a conocer su historia, su sabor… y quizá, hasta probarlas.
19 Junio, 2025
El aguachile es uno de los grandes éxitos de la gastronomía mexicana. Este plato fresco y ácido es cada vez más popular por ser sabroso y fácil de preparar.
17 Junio, 2025
La quenelle es una técnica clásica de la cocina francesa que combina precisión y elegancia. Te descubrimos qué es una quenelle, cómo hacerla perfecta y una receta tradicional de quenelle de pescado.
12 Junio, 2025
Crujiente por fuera, tierno por dentro y lleno de historia: el falafel ha conquistado cocinas y corazones en todo el mundo. Descubre qué es el falafel, de dónde viene y cómo prepararlo en casa.
10 Junio, 2025
Marinar y adobar son dos técnicas históricas que dan mucho juego. Te damos las claves para entender sus secretos y te guiamos para aplicarlas en casa para marinar y adobar carnes y pescados.
5 Junio, 2025
¿Te atreves a descubrir una de las cocinas más sabrosas y picantes del mundo? Hoy viajamos a Nigeria para explorar su vibrante gastronomía llena de historia, aromas y mucho, mucho sabor.
3 Junio, 2025
Más espacio, nuevas actividades y un cambio de ubicación han centrado la 31ª edición de BioCultura Barcelona 2025.
29 Mayo, 2025
Cada vez más presentes en nuestras cocinas, los huevos camperos destacan por su sabor, sus beneficios nutricionales y su crianza respetuosa. Descubre cómo identificarlos y por qué elegirlos.