/ <p>peix i marisc</p>

En una de las cales més impressionants d'Eivissa, unint-se amb l'agrest paisatge mediterrani, es troba Amante Ibiza, sense cap mena de dubte un dels restaurants de platja més exclusius de l'illa. Des de les seves taules situades en terrasses sobre la platja podrem gaudir de la seva magnífica carta en un escenari que sembla tret d'una postal.

Agus Gastromusic comparteix amb Gastronosfera una de les seves receptes estrella: el tataki mixte de tonyina i salmó.

D'entre l'amplia varietat de propostes del restaurant Pulpo (València) destaca aquesta innovadora pizza de pop, formatge fumat, porros, bolets, oli de tòfona i patates.

Una fàcil elaboració en la qual el peix es treballa amb altres productes, com la taronja i la magrana.

Christian Piedrahita, xef de L’Informal, ha preparat per Gastronosfera una recepta irressistible. Una torrada de tonyina vermella que és el ‘bestseller’ del seu restaurant.

Manuel González, el xef de Sa Fonda, ha preparat per Gastronosfera una recepta de gambot en panko amb un punt 'spicy'. Una recepta fàcil i deliciosa.

Es tracta d'una de les creacions que se serveix al restant El Peixet de Cubelles, en el qual fan bandera de tenir peix fresc i de qualitat.

El restaurant Debosc a Ontinyent ens prepara en exclusiva per a Gastronosfera una de les receptes que proposen en la seva carta com a entrant: tàrtar de tonyina vermella fresca, guacamole i mango. Frescor, sabor i tocs exòtics en aquest plat tan saludable. 

Descobreix els aliments més rics en vitamina D i prepara amb ells exquisides receptes per beneficiar-te d'aquest nutrient tan important per als ossos i el sistema immunitari. Sobretot ara que segurament hauràs reduït la teva exposició al sol, principal font natural d'aquesta vitamina.

Aquesta deliciosa recepta es troba a la carta del restaurant La Revolta (Barcelona) i és una de les més demandades del local, que fusiona gastronomia saludable amb actuacions musicals i exposicions temporals.  

Els artesans de la cuina del restaurant Quatre Molins de Cornudella de Montsant (Priorat) ens sorprenen amb una elaboració senzilla, on el paladar gaudeix d’una paleta de salats interessant. Trien d’entre la gran biodiversitat del Delta de l’Ebre, l’anguila. Juntament amb l’alga nori i el gingebre, sorprenen el comensal amb una creació minúscula amb un gust potent i addictiu.

L'equip de cuina del restaurant mexicà Frida, situat en la part alta de Tarragona, ens ofereix una oportunitat per tal d’experimentar i aprendre. Aquesta vegada, ens recomanen tastar el cebiche amb salsa de tomàquet i xile ‘morita’. La seva preparació és senzilla, molt ràpida d'elaborar. És tot un encert per a aquells que defugen la carn en el dinar i que prefereixen els crus. També és ideal per compartir a taula.