Pescado y marisco
Pizza de pop, formatge fumat, porros, bolets, oli de tòfona i patates
Gastronosfera 20/03/2021Ingredients
Per a la massa
- 500 g de farina
- 270 g d'aigua a temperatura ambient
- 10 g de llevat
- 10 g de sal
Per a la pizza
- 2 patates cuites
- 1/2 porro
- 200 g formatge fumat
- 1 pop mitjà precuit
- 1 ceba vermella
- 200 g de bolets variats
- 1 got de salsa de tomàquet
- Oli de tòfona al gust per decorar
D'entre l'amplia varietat de propostes del restaurant Pulpo (València) destaca aquesta innovadora pizza de pop, formatge fumat, porros, bolets, oli de tòfona i patates.
Pulpo, a València, és més que un restaurant: és tot un temple pels amants d'aquest producte. I les seves proposts, a més de delicioses, són d'allò més creatives, com aquesta pizza de pop, formatge fumat, porros, bolets, oli de tòfona i patates. Aquí tens com fer-la pas a pas.
Nota nutricional: El pop és un mol·lusc que aporta un contingut no massa alt de colesterol. També cal destacar que aporta pràcticament la majoria de nutrients essencials i inclou taurina, que ajuda a la prevenció de diabetis, arrítmies i desordres metabòlics.
Per a la massa
- 500 g de farina
- 270 g d'aigua a temperatura ambient
- 10 g de llevat
- 10 g de sal
Per a la pizza
- 2 patates cuites
- 1/2 porro
- 200 g formatge fumat
- 1 pop mitjà precuit
- 1 ceba vermella
- 200 g de bolets variats
- 1 got de salsa de tomàquet
- Oli de tòfona al gust per decorar
Preparació
Preparación / Pasos
