Gastronomía latina y sonidos cariocas en Guzzo

Guzzo es mucho más que un bar de copas. Es, sin duda, uno de los locales más cosmopolitas e inquietos del barrio del Born, siempre esforzándose por buscar la diferencia a través de su gastronomía, de su apuesta por la música en directo y de su vinculación con artistas urbanos -por aquí han pasado firmas destacadas como Ernest Zacharevic, B-Toy y Miss Van, entre otros- que mensualmente transforman con sus intervenciones las paredes del local. Las noches musicales son otro de sus fuertes y desde hace aproximadamente un año organizan las denominadas “Noites Cariocas”, que se celebran dos miércoles al mes.

En estas sesiones, que empiezan a partir de las 21 horas, se programan conciertos de casi tres horas dedicados en exclusiva a la música brasileña. “Empezamos suave con ritmos cercanos a la bossa nova, pasamos por la samba y acabamos en el MPB, para que a última hora la gente termine bailando”, explica Fred Guzzo, experimentado DJ, coleccionista de vinilos y uno de los responsables del local.

Pura cultura brasilera

Y decimos sabor porque la propuesta es maridar esta cerveza con platos de la gastronomía latina como el pan de queso, una especialidad auténticamente brasileña, que en su país de origen se come a todas horas. En Guzzo lo elaboran con harina de yuca y el resultado es un entrante ligero y sabroso, que acompañan con una crema de mascarpone. También se puede optar por una tapa de yuca frita, cortada muy gruesa y servida con diversos guacamoles: el clásico de garbanzos, de boniato y de remolacha. Un buen trío de colores y sabores. O por un ceviche de corvina y leche de tigre, el clásico peruano. “Poco a poco iremos desarrollando más tapas exclusivamente brasileñas”, dice Fred.

El objetivo de estas “Noites Cariocas” es “reivindicar la cultura brasileña más pura, para que se abra a más gente y se dé a conocer, y así romper también con los tópicos brasileros”, tal y como comenta Marcelo Colonna, responsable de la Asociación Cultural Fuxico, que desde hace cinco años desarrolla iniciativas en Barcelona para promover el intercambio cultural entre Brasil y Europa. Ellos colaboran con Guzzo en la programación de estas sesiones buscando músicos, tanto brasileños como no, que sepan transmitir de la mejor manera el sentir de los ritmos cariocas.

Entre el público, obviamente hay brasileños, pero también muchos barceloneses y foráneos, amantes de la música, que, tras la jornada laboral, se instalan delante del escenario para empezar tomando una cerveza, continuar degustando las buenas tapas de inspiración latinoamericana de Guzzo y terminar la noche bailando y habiendo hecho un recorrido musical por muchos de los estilos de la música de Brasil. Una buena fusión cultural, en todos los sentidos.