Valencia vive un momento dulce en lo gastronómico, pero hay rincones que no solo siguen la tendencia, sino que la marcan. Baool Burgers es uno de esos lugares. Y es que esta hamburguesería ha conseguido algo que muy pocos logran: convertir cada una de sus creaciones en una experiencia que trasciende el simple acto de comer. Aquí, la hamburguesa no es comida rápida, es arte comestible.
C. de la Costera, 2, Benicalap
46015 Valencia Valencia
España
El origen de toda una revolución
Todo comenzó con Luis Fernando Suárez y María Eugenia Bravo, dos jóvenes emprendedores que, con apenas 22 años, decidieron apostar por algo diferente. El éxito del proyecto fue inmediato y también revelador. Pronto necesitaron un espacio más grande que estuviera a la altura de su producto estrella. Así, hace poco más de año y medio nació Baool Burgers, tal y como lo conocemos hoy, con una visión clara y un concepto rotundo. En aquella primera ubicación, encontramos ahora Vibra con una propuesta más valenciana, de tapas y donde no falta el tradicional esmorzaret.
Suárez, formado en restaurantes con estrella Michelin, lidera la cocina; Bravo, en sala, garantiza una atención personalizada que convierte cada visita en una experiencia cercana. La carta consta de 16 burgers, incluyendo opciones veganas y vegetarianas, cada una elaborada con entre cinco y seis procesos culinarios distintos. Todo se prepara desde cero, sin atajos industriales. Las salsas son caseras, la carne es 100% nacional y los cortes, madurados durante 45 días, se seleccionan con mimo.
En Baool, incluso el concepto de burger se reinventa: aquí no encontrarás la tradicional hoja de lechuga. Para ellos, una buena hamburguesa debe girar en torno a 4 toppings: la carne, el cheddar, una salsa potente y un buen guiso. Su base es la cocina española, pero se fusiona con toques ácidos y frescos de la cocina latina, ofreciendo una propuesta tan creativa como sabrosa. De ahí que sea considerada una de las mejores hamburgueserías en Valencia.
Estrellas del menú
Entre sus creaciones más aclamadas está la cheeseburger, un clásico elevado a la categoría gourmet: 200 gramos de carne de res al punto, cheddar fundido, cebolla caramelizada, bacon, tomate y una salsa casera con carácter. Pero si hay una hamburguesa que ha dado que hablar, esa es la TNT. Ganadora del premio a la Mejor Hamburguesa de Valencia en un certamen nacional, esta bomba de sabor combina medallón de vaca rubia gallega madurada, mermelada de bacon, bacon caramelizado, salsa secreta y… ¡peta zetas! Sí, el famoso dulce efervescente que explota en la boca se convierte aquí en un inesperado guiño nostálgico.
Otra estrella viral es La Marquesita, que ha arrasado en redes sociales con su combinación de carne madurada, mermelada de tomate, bacon crujiente, cheddar en dos texturas, salsa Lotus y parmesano rallado. Dulce, salada y cremosa: pensada para saborear con las manos... y sin miedo a mancharse. La propuesta de Baool también incluye entrantes como nachos caseros, pulled pork fries o baos de secreto ibérico. Todo servido en un espacio moderno, acogedor y versátil, perfecto tanto para comidas informales como para celebraciones especiales.
Compromiso con el producto y visión de futuro
Baool no solo se compromete con el sabor, sino también con la sostenibilidad. Trabajan exclusivamente con proveedores de confianza, apuestan por productos frescos y pan artesanal, y cuidan cada detalle de principio a fin. Además, están trabajando constantemente en consolidar su marca, con vistas a un futuro proyecto de expansión que, aunque todavía va paso a paso, promete llevar su concepto a otros lugares.
En definitiva, Baool no es solo una de las mejores hamburgueserías gourmet en Valencia: es una parada obligatoria para quienes buscan algo más en su plato. Una explosión de sabores, un viaje entre texturas y un homenaje al producto bien tratado. Así que ya sabes, si visitas Valencia y quieres saber a qué sabe la innovación… empieza por aquí.
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