En los últimos años, la hamburguesa ha dejado de ser simplemente una comida rápida para convertirse en una verdadera experiencia gastronómica. La hamburguesa gourmet, en cambio, ha dado paso recientemente a una nueva reina de la fiesta: la smash. Originaria de Estados Unidos, esta deliciosa creación culinaria -mucho más austera que cualquier creación gourmet- ha conquistado los paladares de todo el mundo. Pero, ¿qué hace que una Smash Burger sea perfecta?
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Esta contundente y visual hamburguesa es uno de los platos estrella de Grill Corner Sarrià, un restaurante de la zona alta de Barcelona que ofrece carnes, pescados y verduras a la brasa en un espacio muy agradable y con una cuidada decoración. La Big Burger Double Cheddar, acompañada de patatas fritas caseras, es una de las propuestas más demandadas de este coqueto local.
Esmorga abrió en Bueu (Pontevedra) en el año 2012 cuando todas las luces del escenario gastronómico gallego eran para una nueva generación de jóvenes chefs que comenzaban a despuntar con cocinas viajeras y creativas elaboraciones con sabores, aromas y texturas nuevas. Es por aquellos días que Iván y Tatiana se deciden a inaugurar Esmorga (que en español se podría traducir como cuchipanda) con una propuesta sencilla en su elaboración pero que por aquellos días cargaba con el estigma de comida fast food: rápida, casi de clase menor...
Blak Label Urban Grill lleva a Murcia la mejor carne Angus estadounidense certificada en su apuesta por la ‘casual food’ de calidad.
El emblemático local celebra un cuarto de siglo siendo un referente en comida americana con productos locales y en un ambiente único.
Galardonados con el premio a la mejor hamburguesa de la isla, Raimundo Burger se ha convertido en uno de los favoritos al que escaparse y disfrutar del placer de darle un bocado al sándwich más deseado del mundo.
Si quieres abandonar por un día las hamburguesas de carne tradicionales, Alma Eat is Life nos trae una propuesta original y deliciosa: hamburguesas de salmón con mayonesa de tofu y miso y salsa de remolacha. ¡Una delicia!
Las hamburguesas han perdido un poco su mala fama para convertirse en un plato gourmet con ingredientes de primera calidad. Hoy compartiré con vosotros cómo preparar una hamburguesa sencilla y buenísima, y como inmortalizarla.
Home Burgers & Shakes llega para conquistar a los amantes de las hamburguesas premium en Madrid: con su tercer local en la capital, apuesta por calidad, frescura y autenticidad.
Con estas ocho recetas con piña podremos incorporar la fruta tropical, sin demasiados esfuerzos, a nuestros desayunos, aperitivos y cenas.
La hamburguesa que nos propone Ghio’s en esta ocasión es una verdadera delicia gourmet que combina sabores únicos y tradicionales de las Canarias. La carne, una mezcla de cochino negro de las islas y carne madurada de res, rica en proteínas y grasas saludables, aporta una jugosidad y un sabor profundo.
The Othilio Bar es uno de los restaurantes de Vigo siempre en el foco a la hora de comer bien, rico en sabores y con una carta que viaja entre la preservación de aquellos platos inimitables de la tradición gallega y una cocina moderna, con inspirados matices vanguardistas que recrean propuestas y armonías culinarias nuevas.
Vivimos tan deprisa, sin detenernos ni un solo instante, que muchas veces nos dejamos engañar por una media verdad que en realidad no es más que un acertado eslogan de marketing. Por contra, existe un refranero que, además de popular, es un compendio de frases auténticas, donde la veracidad no necesita ninguna “prueba del algodón”. Bueno sí, una: comprobar la certeza del dicho.
Los carnívoros disfrutarán de las propuestas gourmet de este moderno restaurante con los panes más originales.
Hay que tener siempre un bote de lentejas cocidas en la despensa, porque con pocos ingredientes más y poco trabajo nos ayudarán a salir del apuro un día de prisas o incluso si tenemos un compromiso, con alguna de las 10 recetas que te presentamos.
Seguro que no es la primera vez que oís hablar de una tienda o de un restaurante pop up. Lo que quizás sí que os sorprenderá es encontrar un burguer bar dentro de una librería de libros de segunda mano.
En plena Rambla barcelonesa, cerca de la mítica Font de Canaletes, se encuentra el NBA Café. La mejor liga de baloncesto del mundo desembarca a lo grande en el negocio de la hostelería.
Aunque la hamburguesa se le ha comido mucho terreno, su antecesor más directo, el filete ruso, sigue para muchos en el cuadro de honor de nuestro comfort food personal.
Su nombre no deja lugar a duda: entramos en una hamburguesería. Esto es lo que, a primera vista, podríamos pensar al acercarnos a este local ubicado en Sant Cugat del Vallès (Barcelona).
Hace cuatro años justos que el YOURS abrió sus puertas con vocación de alimentar informalmente pero sin perder ni un ápice de rigor gastronómico. Aniversario feliz, mucha energía positiva.
Ahora que la fiebre de hamburguesa domina el mundo más allá de Estados Unidos para desligarse del fast food y convertirse incluso en una delicatesen con exquisitas formas, texturas y sabores, merece la pena conocer de dónde viene este popular y socorrido plato.
Ca La Maria, ubicado en una hermosa masía del siglo XVII a la salida de Llagostera en dirección a Santa Cristina d’Aro, es un restaurante de clara filosofía Slow Food Km.0, donde la pareja formada por Maria Hernández al frente de la sala y Martí Rosàs como cocinero, elaboran sus platos de excelente cocina tradicional catalana adaptada a los gustos modernos.
Una de las cenas estrella de Sp9rt House de Mataró, este trío de minihamburguesas que se elaboran al momento en la cocina del local y que están elaboradas con carne de Km 0. Cada una se sirve también en su versión maxi, pero es este trío el máximo anotador entre las cenas del local. Ésta fue la tapa con la que el local participó en el concurso Mataró va de tapes de este año.
Preparación de la Minihamburguesa Rodeo:
El restaurante Annua (San Vicente de la Barquera, Cantabria) comparte con Gastronosfera una de las recetas estrella de su Bistró Nácar: hamburguesa de buey con chips de vegetales. Una receta fácil de preparar y saludable.
Preparación del pan de brioche:
