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    8 recetas Keto fáciles de preparar

    La alimentación o dieta Keto, también conocida como dieta cetogénica, es una alternativa nutricional que apuesta por una reducción casi absoluta de la presencia de hidratos de carbono en los platos. De esta manera, el cuerpo obtiene su energía de la quema de ...  Leer más

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    La panela: el edulcorante de moda

    La panela gana adeptos a pasos agigantados en nuestro país. De un tiempo a esta parte se ha convertido en un producto fácil de encontrar en cualquier lineal de supermercado. Sus beneficios parecen ser muchos. Pero, ¿qué es exactamente la panela? Es un azúcar ...  Leer más

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    Recetas con gallineta

    La gallineta (Helicolenus dactylopterus) es un pez teleósteo de la familia Sebastidae, de carne blanca, presente en el océano Atlántico y también en el Mediterráneo, donde también se conoce en algunas zonas como pollo o pollico. Por su aspecto exterior se ...  Leer más

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    Recetas saladas con hojaldre que no pasan de moda

    El hojaldre es una pasta formada por capas finas de masa y materia grasa que, horneada a alta temperatura, crece y se convierte en una pieza ligera, crujiente y con volumen. Por eso a menudo lo llamamos mil hojas. Croisants, tartas, tartaletas... las ...  Leer más

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    Crema pastelera, un clásico dulce con múltiples versiones

    Buñuelos, ensaimadas, lionesas, tartas... hay un montón de pastas y pasteles que se rellenan con crema, con crema pastelera, por supuesto, porque también hay otras cremas parecidas pero diferentes, cada una con sus características y utilidades, como la crema ...  Leer más

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    Recetas con pato

    El pato es un ave de personalidad poderosa. Su gusto es intenso y sus carnes acumulan grasas sabrosas que las convierten en un bocado jugoso y sexy. Esta potencia permite que se combine de maravilla con acompañamientos interesantes como son salsas afrutadas, ...  Leer más

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    La carne, ¿entera o picada?

    ¿Hamburguesa o entrecot? ¿Albóndigas o estofado? Los carnívoros se pueden dividir de muchas maneras, una de ellas, entre los que quieren dar un buen mordisco a la carne y los que la prefieren picada, aderezada y más fácil de comer.  Como ocurre siempre, todo ...  Leer más

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    9 trucos para que te salga el pil pil

    La salsa pil pil es una de las salsas emblemáticas de la cocina vasca. Tiene pocos ingredientes —aceite de oliva, ajo, pescado— pero llega a ser más que la suma de sus partes, una emulsión gruesa y sabrosa que nos deja a todos mojando con pan hasta que el ...  Leer más

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    6 restaurantes 'top' para deleitarse en Semana Santa

    Han pasado tres meses desde las últimas festividades navideñas y de las comilonas familiares. Tres meses de rutina que nos han hecho soñar con la llegada de la primavera y las próximas vacaciones. Esta Semana Santa, si prefieres descansar en vez de cocinar ...  Leer más

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    Origen y receta clásica de los buñuelos de viento

    “Fruta de sartén que se hace de masa de harina bien batida y frita en aceite, y que al freírse se esponja y sale de varias formas y tamaños”. ¿Qué es lo primero que te viene a la mente si lees esta definición? Exacto, estás en lo cierto. Hablamos de buñuelos ...  Leer más