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Esponjosa por dentro, ligeramente crujiente por fuera y perfumada con romero fresco, la focaccia es uno de los panes más populares de Italia. Una receta ideal para compartir, acompañar comidas o disfrutar sola.

¿Sabes elegir entre macarrones, fusilli o tagliatelle según la salsa? Te contamos los principales tipos de pasta italiana, sus formas y para qué sirve cada uno en la cocina.

Del ‘pane all'aglio’ romano al ‘garlic bread’ de mantequilla que triunfa en cadenas de pizza: la historia del pan de ajo es la transformación de la escasez de ingredientes en un invento italoamericano que conquistó el mundo.

Con solo unos pocos ingredientes se consigue una salsa cremosa y llena de sabor. Es el centro de esa receta de pasta tradicional de Roma que destaca por su sencillez y que puede prepararse en menos de media hora.

Frente al puerto del Masnou, Cobalto une la tradición italiana y los sabores del Caribe en una cocina de autor donde el producto, la técnica y la memoria convierten cada plato en un viaje gastronómico.

La cocina italiana cuenta con numerosas recetas de pasta que han conquistado mesas de todo el mundo, y los penne alla vodka ocupan un lugar destacado entre ellas. Su popularidad se debe a una preparación sencilla que consigue una salsa muy cremosa gracias a la combinación de tomate, nata y una pequeña cantidad de vodka. Aunque el alcohol se evapora durante la cocción, deja un matiz que potencia el resto de ingredientes y aporta un resultado muy equilibrado. 

Cocina italiana, japonesa y mediterránea, raciones para compartir, marisco y pescado y una amplia oferta de tapeo en Estepona conviven en un espacio pensado para todos los gustos.

Una receta de pasta rápida, cremosa y con mucho sabor que se prepara en menos de 20 minutos con ingredientes que probablemente ya tienes en casa.

En Santa Susanna, una trattoria contemporánea seduce desde el primer vistazo y confirma, plato a plato, que el equilibrio entre calidad y disfrute también puede ser cotidiano.

El vitello tonnato es una elaboración clásica de la cocina italiana que combina carne de ternera cocida a baja temperatura y una salsa cremosa de atún, alcaparras y anchoas, pensada para servirse bien fría.

La comida típica de Cerdeña nos ofrece platos que se distinguen de las tradicionales preparaciones culinarias de la gastronomía italiana. El queso pecorino, el azafrán, el mirto y la menta son los protagonistas de algunas de sus elaboraciones más genuinas.

Cuando pensamos en comida italiana, la primera imagen que nos viene a la cabeza son enormes platos de pasta y, cómo no, las pizzas. Pero, ¿qué pasa con la carne? Hoy os presentamos varios platos italianos con carne. ¡A disfrutar!