En Esencia, Fabián Fernández y Eva María Dorado recuperan la autenticidad de sus inicios: cocina honesta, trato cercano y producto de calidad en pleno corazón de Portonovo.
/ cocina de autor
Blossom despliega en Málaga una cocina de autor íntima, precisa y emocional: Un menú degustación sin artificios que convierte cada plato en una experiencia sensorial difícil de olvidar.
Restaurante
En pleno centro de Vigo, Elaine reinterpreta las #tapas tradicionales con creatividad y producto de primera calidad, ofreciendo a locales y turistas un espacio donde disfrutar de un buen tapeo como los de antes, pero elevado.
Restaurante
Chipirones en su tinta, encebollados, en tempura o rebozados. Bañados en salsa americana, propulsando arroces y también rellenos a modo de mar i muntanya. Simplemente a la plancha, compartiendo olla con judías o garbanzos, e incluso en bocadillo. La relación de platos populares protagonizados por el calamar es extensa y suculenta, desde la cornisa cantábrica a Andalucía.
Receta
En Sedella, Víctor Hierrezuelo transforma el legado familiar en una cocina de autor rural que une tradición malagueña y técnica contemporánea, convirtiendo El Chiringuito en un faro gastronómico de la Axarquía.
Restaurante
En el corazón de Fuengirola se encuentra un restaurante único donde se fusiona tradición e innovación en una propuesta de autor que enamora a todo tipo de paladares: Lila Restaurante.Su ceviche de corvina de Conil con jalapeño rojo es un emblema de esta visión tan personal, conservando la esencia de los sabores clásicos mientras los transforma con un toque de autor de su chef Omar Ben Hammou.
Receta
En La Vall d’Alba, Cal Paradís es un templo gastronómico donde Miguel Barrera fusiona tradición e innovación. Merecedora de una estrella Michelin y una Estrella Verde Michelin, su cocina es un homenaje al producto local y la sostenibilidad.
Restaurante
Alejandro Serrano desafía la tradición y convierte su restaurante en Burgos en un portal hacia un "mar castellano". Su cocina, audaz y evocadora, fusiona recuerdos, viajes e imaginación en un menú único.
Restaurante
Platos únicos, productos locales y creatividad definen esta experiencia sensorial imprescindible en la Costa del Sol.
Restaurante
Alejandro Serrano, el veinteañero que revolucionó la gastronomía burgalesa en 2021 cuando, al frente del restaurante gastronómico que lleva su nombre y su apellido, se erigió como el cocinero español más joven en ser distinguido con una estrella Michelin, ha bautizado su nuevo proyecto como ‘Alex'.
Restaurante
En el centro histórico de Valencia, un rincón gastronómico cautivador espera a los amantes de la buena comida: el Restaurante Xanglot. Este espacio destaca por una propuesta culinaria única, que permite disfrutar a diario de una cocina creativa elaborada con los mejores productos de temporada y de proximidad.
Restaurante
El restaurante Unnic, como su propio nombre indica, es una propuesta única por su singularidad gastronómica, pero, también por el espacio en el que se encuentra —una quinta planta con maravillosas vistas a Andorra La Vella— y por un interiorismo tan original como sorprendente.
Restaurante