Restaurantes de autor en Reus: los imprescindibles
Reus vive un momento gastronómico dulce. Más allá de su dinamismo cultural y su historia modernista se despliega una oferta culinaria que combina tradición, técnica y riesgo. Desde chefs jóvenes con ambición internacional hasta cocineros con largo recorrido que han vuelto a casa para crear proyectos personales, la ciudad ofrece una variedad sorprendente de propuestas, como menús degustación en Reus pensados para dejarse llevar o cartas que cambian cada semana según lo que dicta el mercado.
Aquí reunimos cinco restaurantes que definen esta nueva gastronomía reusense: espacios íntimos, cocina de temporada, respeto absoluto por el producto y una identidad que huye de artificios. Todos ellos, además, con un precio medio moderado para lo que ofrecen.
Atzucac
En pleno centro, Atzucac es un templo de la cocina de autor en Reus basada en la pureza del producto. Xavi Franquet, con experiencia en la cocina de Michel Guérard y en El Bulli, defiende una “cocina sin ficción” donde cada ingrediente se trabaja lo justo. En sus entrantes afloran ejemplos de esta filosofía: desde unas alcachofas braseadas con vinagreta de jamón hasta una brandada de bacalao delicada y casi etérea.
Su propuesta mediterránea, con sutiles guiños franceses, combina elegancia y sencillez. Los platos principales son pura memoria gustativa: calamares a la plancha con alubias estofadas, costilla de ternera braseada con parmesano o jarrete de cordero deshuesado acompañado de cuscús de coliflor. Una cocina que encaja de lleno con la idea de restaurantes de producto local en Reus, donde la estacionalidad marca el ritmo y la técnica se pone al servicio de la materia prima.
Los postres, con alma gala, rematan la experiencia: un París-Reus de praliné de avellana, unas crepes Suzette ortodoxas o una torrija de brioche que es puro abrazo. Además de la carta, ofrecen platos efímeros al estilo bistró creativo en Reus, disponibles en raciones limitadas y pensados para sorprender. Un lugar íntimo, acogedor y perfecto para quienes buscan una experiencia reposada y honesta.
Més que Tapes
Roger Murtró redefine el concepto de tapa con una creatividad desbordante. En Més que Tapes todo está pensado para que el comensal viva un juego culinario libre, intuitivo y vibrante. Su famoso menú Freestyle, un auténtico menú degustación en Reus en formato tapa, se construye al momento según gustos, alergias o simples intuiciones del chef, que interpreta al cliente como si fuera una partitura.
Aquí se viene a comer con las manos, a dejarse sorprender y a vivir una gastronomía que mezcla tradición e innovación sin complejos. Así surgen reinterpretaciones brillantes: una ensaladilla rusa sobre tostada, un tiradito de gamba roja, un saam coreano de papada o una hamburguesa Angus con ketchup de Bloody Mary. Una sucesión de bocados que encajan con la mejor cocina de temporada en Reus, siempre colorida y juguetona.
La carta es amplia y divertida, con propuestas a la brasa, frituras impecables y guiños internacionales que conviven con clásicos reimaginados. El ambiente cálido, envuelto en madera y vegetación, lo convierte en un imprescindible del centro.
Tapes i Tapes
El hermano mayor de Més que Tapes mantiene el espíritu con el que Roger y Marc Murtró comenzaron su aventura culinaria en 2005: una cocina cercana, divertida y muy basada en el producto. Aunque con un enfoque más tradicional que su restaurante hermano, Tapes i Tapes conserva la esencia del tapeo creativo con propuestas ágiles, sabrosas y siempre fieles al mercado.
El local es un clásico moderno del centro de Reus: ambiente distendido, platos pensados para compartir y una carta que combina recetas populares con pequeñas licencias contemporáneas. Un punto de encuentro perfecto para quienes buscan buena cocina sin complicaciones, con un precio medio de restaurantes en Reus muy ajustado y la garantía de un proyecto consolidado desde hace casi dos décadas.
Ferran Cerro Restaurant
El proyecto de Ferran Cerro representa la madurez culinaria de la ciudad. El joven chef, formado con grandes nombres de la gastronomía catalana y poseedor de un Sol Repsol, propone una cocina basada en raíces, memoria y producto. Su carta, flexible y dinámica, evoluciona según estaciones y proveedores locales, reforzando la identidad de restaurantes de producto local en Reus.
Cerro cuida los detalles y la proximidad. Su espacio, elegante y cálido, refleja la filosofía de una cocina honesta que mira tanto al territorio como a técnicas aprendidas lejos de casa. En su menú aparecen snacks ingeniosos, ceviches vegetales, bacalao “à Brás”, cocas de calamar o piezas de carne trabajadas con mimo. Una cocina equilibrada que combina creatividad y emoción, perfecta para quienes buscan una experiencia gastronómica pausada y armoniosa.
Otro de sus puntos fuertes es la bodega, con más de 500 referencias, ideal para explorar un maridaje de vinos en Reus a la altura de su propuesta gastronómica. El conjunto convierte a FC Restaurant en una parada obligada para amantes de las experiencias completas.
Vitric
Vitric es la propuesta más vanguardista de esta lista: una taberna gastronómica que abraza la técnica y el juego con las texturas. Xavier De Juan, tras formarse con Carles Gaig, los hermanos Torres y en la escuela Hofmann, regresa a Reus para abrir un espacio luminoso y moderno, donde la cocina catalana se reinterpreta desde un prisma sorprendente.
Su carta, de precios ajustados para la originalidad que ofrece, está pensada para compartir: gyozas de cabeza y pata con manzana avinagrada, bombones de gazpacho, tártar de dorada y cigala o huevos en dos cocciones con foie a la brasa. Una propuesta que encaja con un bistró creativo en Reus, joven y con ganas de ampliar horizontes.
Los arroces, como el de pulpo con hinojo marino servido en llauna, aportan un guiño mediterráneo que refuerza el vínculo con el territorio. Una cocina diseñada para sorprender a quienes buscan sabores nuevos sin renunciar al confort y al equilibrio.
Reus firma su mejor menú: creatividad, territorio y talento
Reus se ha convertido en un destino gastronómico imprescindible gracias a proyectos personales que apuestan por la identidad, el territorio y la creatividad. Desde la elegancia purista de Atzucac hasta la explosión libre de Més que Tapes, la ciudad ofrece una variedad envidiable.
Si buscas cocina de autor en Reus, propuestas de cocina de temporada, cartas vivas de mercado o experiencias con maridaje de vinos, esta selección es el punto de partida ideal para explorar una gastronomía que no deja de crecer. Solo un consejo: reserva antes de lanzarte a recorrerla… porque aquí, comer bien es casi siempre cuestión de deseo y de calendario.
