L'horta murciana destaca per l'extraordinària matèria primera que produeixen les seves terres, donant lloc a una enorme riquesa en vegetals que ens permeten crear els plats amb més personalitat del territori.
/ Sergio gallego
L'estabulació lliure i la seva alimentació natural converteixen el 'chato' murcià en una de les estrelles gastronòmiques regionals.
Les faves són un producte rústic que es menja de totes les formes possibles en la Regió de Múrcia.
Pablo González-Conejero viu un moment dolç. Sempre ha tingut al seu restaurant Cabaña Buenavista el seu temple creatiu. En ell ha desenvolupat durant els últims dotze anys la cuina que a ell li agrada, la qual, com ell mateix explica "no es pot fer a casa".
La gamba vermella és un dels mariscs més apreciats a Espanya gràcies al seu potent sabor coral·lí i la seva elegant carn blanca.