Álex Clavijo, xef de Bodega Borràs (Barcelona), comparteix amb nosaltres aquesta recepta que, si bé necessitem disposar de molt de temps i grans dosis de paciència per preparar-la, és excepcional. La papada ibèrica a baixa temperatura amb calamarsons de platja és un dels plats estrella de la seva carta, que es caracteritza per grans propostes clàssiques actualitzades. T’expliquem com preparar-la. Pren-ne nota!
Eric Morgado
Eric Morgado - Redactor
/ Publicacions d'autor.
Donem la benvinguda a la primavera amb aquesta preparació saborosa i acolorida, elaborada amb productes selectes de proximitat.
Recepta
És una de les begudes que està més de moda. Com s’elabora i quins beneficis té per a la nostra salut? Us ho expliquem!
Top List