Bar Coruña está especializado en pescado y marisco fresco —cocido, a la plancha o en forma de guiso—. Sobre todo, producto de cercanía y de temporada proveniente de la Bahía o de la costa de Huelva. Así, por ejemplo, a principios de año encontraremos en su mostrador galeras y, en mayo, alistados, las típicas gambas rojas del Golfo de Cádiz.
El océano en la vitrina
En la vitrina del Bar Coruña, uno de los bares más recomendados en Cádiz, también hay mucha variedad de marisco de concha como coquina de Huelva y de la Bahía, ostras, navajas o almejas de Isla Cristina que sirven al natural, a la marinera o al fino.
En su oferta culinaria también destacan los guisos con sabor a mar como menudo de choco, albóndigas de bacalao o atún encebollado, una receta original de Cádiz y, en concreto, de la zona de Barbate. Otras sugerencias de recetas más elaboradas son los mejillones gallegos a la marinera o los revueltos, como el de gambas blancas.
No solo de mar vive el gaditano
En la carta de este bar de tapas en Cádiz también hay un buen apartado de pinchos, montaditos y tostas, principalmente de salazones y encurtidos. Algunos de sus platos estrellas son las papas aliñadas con tacos de bacalao ahumado, la ensaladilla clásica con cebolla morada y las croquetas caseras de gambas al ajillo.
En general, el menú se mantiene bastante estático durante todo el año. Así, durante el verano también están presentes los platos de cuchara por la demanda de los comensales. Pero sí hay algunas novedades de rotación que van introduciendo como la empanada gallega, el salmorejo en los meses más calurosos o los caracoles en temporada.
Además de la calidad del producto, destaca la atención cercana y el ambiente acogedor. El local cuenta con una gran barra central, mesas altas y algunas mesas bajas en la terraza. Su emplazamiento es excepcional, en plena ruta turística entre la céntrica plaza de San Juan de Dios y la Catedral de Cádiz.
Aunque mantiene la esencia y el nombre, el nuevo Bar Coruña ha sido renovado y reabierto por los empresarios gaditanos José Ignacio Soto y Agustín Bonilla; con Luis Jiménez como encargado al frente.
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