La Fundación Alícia ha cumplido cinco años y, sin embargo, me temo que todavía es una desconocida para la mayoría de la población. Alícia (alimentación y ciencia, he aquí el nombre) es un centro pionero en el mundo que reúne a un equipo multidisciplinar de ...  Leer más

Históricamente, los mamíferos que más hemos comido por aquí han sido el cerdo y el cordero, por fiestas quizás cabrito, algunos veces caballo, y de vez en cuando ternera. Todavía podemos valorar mejor la producción de vacuno de nuestras montañas, a menudo ...  Leer más

Ya en el año 2006 la periodista Tana Collados dirigió el imprescindible programa de reportajes 30 minuts: Els ambaixadors del gust (Los embajadores del gusto) que explicaba lo bueno que era para la proyección externa de la cultura, la imagen de país y la ...  Leer más

Nos lo hizo ver Duchamp con sus ready-made. El arte es lo que hace el artista y, de hecho, el artista también convierte en arte las cosas al ofrecérnoslas, al señalarlas, al bautizarlas. De aliento casi divino, el creador crea incluso denominando. Podemos ...  Leer más

Cogí el avión el mismo día por la mañana con treinta y nueve de fiebre y sin saber todavía si, por fin, éste sería el año. Aterricé en Seúl, conecté el teléfono. Me emocioné. Amo a estos chicos. El reconocimiento del primer puesto para El Celler de Can Roca ...  Leer más