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Actualidad

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    Así fue la Gala Michelin 2022

    El pasado 22 de noviembre, Michelín dio a conocer su nueva clasificación de los restaurantes más distinguidos de España, que ya suma 250 establecimientos en la prestigiosa guía de estrellas. Desde Toledo, la ciudad de las tres culturas, la compañía francesa ...  Leer más

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    ¿Sabes cómo dan la bienvenida al año nuevo en el resto del mundo?

    Como no podía ser de otra manera, empezamos este repaso con la tradición española de las doce uvas de la suerte que empezaron a consumirse de manera masiva en nuestro país en la Nochevieja de 1909. Esta circunstancia fue provocada por un excedente de la ...  Leer más

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    Comida en lata: un placer concentrado

    Nacidas hace más de dos siglos como un invento para conservar los alimentos en buen estado (sobre todo en los largos viajes oceánicos que realizaban los marineros), las latas están presentes en cualquier despensa. Siempre nos sacan de un apuro y son ...  Leer más

  • Propuestas Gastronómicas

    Cómo hacer tus propias galletas navideñas decoradas

    Elaborar galletas en familia puede ser una actividad divertida y alegre durante las fiestas de Navidad. Primero porque hacer galletas es sencillo y bastante rápido y segundo porque los más pequeños pueden participar del proceso, que de hecho recuerda bastante ...  Leer más

  • Actualidad

    Navidades “de muchos vatios” y planes para todos los gustos en Vigo 

    Que Vigo es uno de los destinos de esta Navidad en España es algo que ya nadie pone en duda. Y así lo confirman las cifras de visitantes y de pernoctaciones que se vienen registrando desde el encendido de las luces, el pasado 19 de noviembre, con picos del ...  Leer más

  • Actualidad

    El Sur de las Estrellas despide el año con un homenaje a las migas

    La Perdida y 12 Tapas ofrecieron un menú a cuatro manos con las migas como protagonistas, en el último encuentro de El Sur de las Estrellas celebrado la pasada semana en Sevilla. Numerosos profesionales del mundo de la hostelería y del sector gastronómico ...  Leer más

  • Propuestas Gastronómicas

    Postres pasiegos: la magia que produce la leche de los Valles Pasiegos

    Cuando uno piensa en los Valles Pasiegos hay poco margen para el equívoco. Lo correcto es imaginar montañas, fértiles cuencas de ríos, cabañas, fuertes pendientes, algo de bosque autóctono (roble, avellano, fresno, castaño) y amplios prados sobre cuyo tapiz ...  Leer más

  • Propuestas Gastronómicas

    10 recetas imaginativas hechas con legumbres para combatir el frío

    Todos sabemos que las legumbres son sanas, y que las comemos demasiado poco en general. Cuando llega el frío tendemos a acordarnos un poco más de ellas, porque se adaptan de maravilla al plato de cuchara que tanto nos apetece para calentar el cuerpo y el ...  Leer más

  • Propuestas Gastronómicas

    Anchoas de Santoña, el milagro de la sal

    “Después de probar este boquerón en salazón, puedo decir que a la tercera anchoa se siente uno cántabro”. Lo dijo Joaquín Sabina acompañado de Miguel Ángel Revilla, quien le acababa de regalar el manjar. No obstante, el idilio de Cantabria con la anchoa es ...  Leer más

  • Propuestas Gastronómicas

    Sorprende con palomitas de colores, picantes, de pizza... 

    ¿Cómo hacemos las palomitas en casa? Particularmente, me gusta el método clásico: los granos de maíz en una sartén con aceite de girasol, una tapa y al fuego hasta que comienzan a explotar y se abran todos, con cuidado para evitar que se quemen.  Seguramente ...  Leer más