Propuestas Gastronómicas. Sopa de cebolla, buena contra el frío y la resaca

Propuestas Gastronómicas. Cinco chivatazos gastronómicos en Madrid

Propuestas Gastronómicas. Empanada de millo: una receta que vale la pena descubrir

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Recetas de fiesta con peces humildes

Existen más pescados y mariscos en el mar y en los mercados que el atún, el salmón, la merluza o la lubina que vemos todos los días, o que el rap o el besugo que quizás buscamos para estas fiestas. Son pescados que, por razones que a veces cuesta de entender ... Leer más
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Restaurantes madrileños por debajo de 20€ donde comer como en casa de tu abuela

Cada vez es más habitual encontrar un buen lugar que juega a potenciar el recetario de toda la vida. Guisos y elaboraciones que requieren mucho mimo y dedicación. En Gastronosfera te recomendamos cinco de esos restaurantes que harán que por un momento cierres ... Leer más
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'Algodonera Market Lab' celebra un market especial Navidad

Tras el año más atípico, es posible que la Navidad sea la festividad más esperada de todas. La crisis sanitaria hizo que el Cotton House Hotel fuera el primer hotel salud de Cataluña, pero por suerte se ha podido mantener abierto para celebrar, en versión ... Leer más
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Michelin reparte sus estrellas en España y Portugal en una gala digital

Madrid vivió ayer una fiesta gastronómica atípica, siguiendo todas las medidas de seguridad, en la que se dio a conocer la guía Michelin de España y Portugal 2021. En esta ocasión no hubo abrazos, chaquetillas bordadas ni grandes celebraciones, ya que se ... Leer más
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Trucos para hacer un buen caldo de Navidad

Un caldo no es más que agua en la que hemos hecho hervir una serie de productos, en este caso, carnes y verduras, para que dejen en ella su sabor. Por lo tanto, el resultado dependerá tanto del agua que usemos como, y sobre todo, de la calidad y cantidad de ... Leer más
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Mantequillas veganas, una tendencia saludable y untable

¿Os suena el tahini? Una pasta hecha de semillas de sésamo que se utiliza para elaborar hummus (puré de garbanzos) o baba ganush (puré de berenjenas). ¿Y la mantequilla de cacahuete? Esa crema que, en las películas y series americanas, se suele comer untada ... Leer más
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GastroNadal 2020: propuestas navideñas de 21 chefs catalanes

Navidad está a la vuelta de la esquina. ¿Sabes qué platos están marcando tendencia? Lo puedes descubrir este sábado 12 en un evento online en el cual participarán 21 chefs catalanes. Se trata de la primera edición de GastroNadal 2020, un espacio en el cual ... Leer más
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10 ensaladas de otoño para disfrutar

Las ensaladas de otoño, como todas las ensaladas, son una opción sana y variada para convertir nuestra mesa en una fiesta. De todos los platos del arsenal culinario, las ensaladas son probablemente uno de los que mejor se adapta a la temporalidad y evolución ... Leer más
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Merlitón, un singular y laborioso dulce de Ordizia

Pese a que no sea una receta propia de la pastelería Unanue de Ordizia, en Gipuzkoa, el Merlitón es hoy en día una de las ‘pequeñas’ especialidades de la casa. No en vano, en esta casi centenaria pastelería, abierta el 29 de junio de 1934 inicialmente bajo el ... Leer más
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En invierno calienta tu cuerpo con estos alimentos

La estación otoñal da paso a una bajada en las temperaturas y el cuerpo se va regulando de forma que intenta adaptarse al termómetro. A partir de los próximos meses, nuestro organismo consume más energía para hacer frente al frío y poder mantener a la vez el ... Leer más