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Propuestas Gastronómicas. Mayonesas sin huevo para todos los gustos
Propuestas Gastronómicas. La resurrección del flan
Ocio. Santiago de Compostela: guía para visitantes durante el año Xacobeo

Actualidad

  • Propuestas Gastronómicas

    Mayonesas sin huevo para todos los gustos

    Creo que no conozco a nadie a quien no le guste la mayonesa, pero hay gente que no la consume porque sigue una dieta vegana, o bien porque tiene algún tipo de intolerancia al huevo. Y, cuando llega el calor, muchos dejan de prepararla y la compran envasada, ...  Leer más

  • Propuestas Gastronómicas

    La resurrección del flan

    Estamos en época de revisión, de mirar atrás y recuperar platos de toda la vida. Ya sea por cansancio de la vanguardia y de las cocinas foráneas, o por la pandemia y la crisis económica, ahora son tendencia y encontramos por todas partes platos que durante ...  Leer más

  • Propuestas Gastronómicas

    Huevos rellenos: ¡mucho más que atún y mayonesa!

    Rellenar huevos es viejísimo, es uno de esos platos que más suelen relacionarse con recuerdos infantiles. Pero aunque la mezcla de la yema con mayonesa y atún sea un hit imbatible de muchas memorias, el formato admite muchísimas variaciones. Por ello te ...  Leer más

  • Tendencias

    Montaditos frescos para el verano

    ¿Quién dijo que los montaditos han de ser obligatoriamente calientes y poco aptos para el verano? A continuación una colección fresca de montaditos que van de fábula con el calor del verano. Con carnes, con vegetales, con marisco, con pescado… los montaditos ...  Leer más

  • Propuestas Gastronómicas

    Los altramuces: legumbre elevada a la categoría de superalimento

    De forma redondeada y aplanada, color amarillento y sobre todo muy sabrosos y nutritivos. Así son los altramuces, una legumbre del recetario español que está muy asociada a una costumbre tan nuestra como el aperitivo. Si todavía no los has probado, te ...  Leer más

  • Propuestas Gastronómicas

    10 tapas frescas y ligeras contra el calor del verano

    El concepto de tapa ha evolucionado. Hace no tantos años, un par de décadas quizá, la tapa se asociaba mayoritariamente con la idea de ser un acompañamiento a la bebida (usualmente un vino o una cerveza) pero con la entrada del siglo XXI  la tapa pasó de ser ...  Leer más

  • Propuestas Gastronómicas

    Desayunos frescos y ligeros para el verano

    En verano solemos tener más opciones de procurarnos un ratito para desayunar. Cuando esto sucede lo mejor suele ser aprovechar para preparar un desayuno que sea a la vez fresco y lo más divertido posible. Con alguna combinación que nos saque de la rutina y ...  Leer más

  • Propuestas Gastronómicas

    Porridge: el triunfo de las tradicionales gachas de avena

    Lo clásico siempre vuelve. Y no solo en moda, también en gastronomía. ¿Quién iba a decirnos que un bol con cereales de avena (y otros alimentos) se convertiría en un desayuno estrella? El porridge es la papilla de moda, el desayuno británico más popular, al ...  Leer más

  • Tendencias

    Ayuda a salvar el planeta poniendo en práctica la dieta climática

    Aunque nunca te lo hayas planteado, debes saber que consumir una mayor cantidad de productos vegetales que animales, tiene efectos muy positivos no sólo en tu salud sino también en la del planeta. Ya que la conocida como dieta climática (climatarian), basada ...  Leer más

  • Propuestas Gastronómicas

    Jengibre, la raíz medicinal que enamora a los chefs

    El jengibre es una planta aromática originaria del sudeste asiático que tiene un tallo subterráneo horizontal en forma de rizoma, que es lo que se aprovecha en la cocina y, sobre todo, en la medicina tradicional de Oriente desde hace más de 2.000 años. El ...  Leer más