/ Tapes

Cuinar unes cruixents i delicioses anelles de ceba és molt més fàcil del que sembla, però hi ha alguns trucs indispensables que s'han de seguir. La temperatura de la barreja per aconseguir una tempura perfecta o incloure cervesa resulten claus.

T'ho expliquem en el següent vídeo. A cuinar!

Acomiadar l’estiu sempre costa una mica. La nostàlgia de les vacances, de las terrasses compartint unes rialles amb els amics, del bon temps…

Des de fa tres anys la localitat costanera de Palamós, a la Costa Brava, sembla haver trobat una fórmula per combatre aquesta enyorança estiuenca. I aquest antídot són les jornades‘Palamós Gastronòmic’, una proposta lúdico-gastronòmica que té a la gastronomia, la cultura i la tradició local com a grans protagonistes.

En nombroses ocasions pot resultar difícil decidir si és la tradició la que fa popular a una marca o si, al contrari, és una marca la que crea costums tradicionals.

Què tindran les tapes que sempre vénen de gust? Ja sigui com a aperitiu previ a l’àpat o com a proposta gastronòmica per se. I, si a més, les acompanyes d’una cervesa ben fresqueta, qui és capaç de resistir-se a aquesta temptació? Precisament aquest tàndem tapa + canya és el que proposa el restaurant Telefèric Barcelona per als dijous amb el seu#tapacanyes.

El local que acull la Bodega Sepúlveda és un d'aquests llocs històrics que afortunadament encara es mantenen oberts a la ciutat de Barcelona, com a contrapunt a l'allau d'establiments “moderns”, molts d'ells totalment impersonals, que s'estan imposant en les últimes dècades. Aquesta Bodega, d'impersonal, no en té res.

De marxant d’art a propietària d’un parell de restaurants. Aquesta seria una manera curta de definir la trajectòria de la Soledad Urabayen. Navarresa d’origen, va deixar la seva carrera professional al món de l'art per a poder estar més temps amb els seus fills i, conjuntament amb el seu marit, Ramón Padrosa, van obrir el seu primer restaurant a Sant Cugat, el Rondes, a finals de 1993.

El 'afterwork' és un dels millors invents per evadir-se i prendre's una copa amb els amics i companys de treball després de la jornada laboral mentre escoltes música en un lloc de moda. La Monroe, el bar de la Filmoteca de Catalunya, ofereix la millor opció d'oci per a les tardes dels dijous, un 'afterwork' com Déu mana, sense escatimar en res.