/ <p>nadal</p>

Idees, tècniques i receptes per elaborar a casa les teves galetes de Nadal. Amb sabors de gingebre, de canyella o de taronja. Amb glaça decorativa de colors i amb cobertures de xocolata. Deixa volar la teva imaginació de Nadal.

Segur que aquest any tens moltes ganes de celebrar amb la teva família i amics. Celebrar al voltant d'una taula, amb bona gastronomia, bona companyia i bon ambient. Han sigut temps difícils, i res millor que tancar aquest any amb un bon sabor de boca.

Tres menús complets i senzills per Nadal (de carn, de peix i vegà) perquè triomfar en aquestes festes no et porti molt de temps a la cuina.

Dolços, sorpreses i un compte enrere que té gust d’il·lusió. El calendari d’Advent, aquest ritual que cada desembre ens desperta la infantesa més amagada, té al darrere una història que va molt més enllà del simple gest d’obrir finestretes.

Els canelons daurats d'ànec amb fetge gras són una fabulosa idea de la cuinera Ada Parellada: utilitzar la pasta brick (també es pot utilitzar pasta filo) per convertir-se en cruixent contenidor d'una barreja explosiva d'ànec en confit, foie i verdures cuites dolçament a la paella.

Les festes nadalenques són l'ocasió perfecta per reunir al voltant d'una taula familiars i amics. No obstant això, cal tenir en compte que cada vegada són més les persones que opten per seguir una dieta vegetariana i deixar de banda la carn i el peix. Si aquest és el teu cas, i comptaràs amb convidats vegetarians o vegans, no et preocupis perquè et proposem a continuació un menú nadalenc especialment dissenyat i pensat per a ells.

Deu idees per regalar aquest Nadal. Propostes pràctiques per a totes les butxaques i així puguis trobar aquella idea divertida que alegri als cuinetes de la teva família.

Vols desfer-te d'aquests quilets de més guanyats per excessos en els àpats nadalencs? @LauraPonts comparteix alguns consells per recuperar el nostre pes ideal.

La gastronomia basca no està especialment associada al dolç i els referents del torró s'han establert tradicionalment a Xixona i a la zona d'Alacant en general, però a Euskadi també porten segles treballant l'elaboració torronera, tant a Biscaia com a Guipúscoa i Araba.

Mantecados y polvorones, dos grandes sacrificados en la industrialización de las navidades gastronómicas. EL amestro panadero Daniel Jordà comparte recetas para prepararlos en casa de manera artesanal.

¿Cómo se celebra alrededor de una mesa la cena de Nochebuena en el País Vasco? Desde la tradición hasta nuestros días.

Si eres un apasionado de los canelones, este post te va a entusiasmar: historia, tradición, curiosidades y muchas recetas pra prepararlos en casa.