La mitjana, el katxopo, els pintxos i tapes i els plats elaborats són l'especialitat d'aquest restaurant, amb aire rústic i acollidor.
/ Croquetes
Con sentido del humor y mucho rigor, Òscar Gómez repasa para Gastronosfera la historia de las croquetas y comparte diez sitios donde croquetear a gusto.
Si et preguntem si vols menjar arrels et semblarà un àpat pobre i primitiu, però segur que no diràs el mateix si t'oferim un caneló de nap daikon, una crema de celerí o un refrescant gaspatxo de remolatxa. Les arrels estan de moda a la cuina i t'expliquem com preparar-les.
Totes les croquetes han de ser per força rodones o allargades? I han d'estar fetes amb una massa lligada amb beixamel? Canviem la forma i els continguts d'aquest aperitiu tan popular i assegurarem l'èxit de la festa.
Per als amants de l'esplai entre setmana Catacroquet ofereix, el pròxim dia 26 d'octubre a les 20 hores, un maridatge de croquetes i cerveses a un preu irresistible. 16 euros! Situat al barri del Poblenou de Barcelona, aquest local pot presumir de tenir un dels restaurants de croquetes més famosos de la ciutat.
Sens dubte, una excel·lent oportunitat per aprendre a maridar 4 delicioses croquetes acompanyades de 4 cerveses de la mà del sommelier de Catacroquet.
Rincón Asturiano és un restaurant familiar situat a Arroyo de la Mel i regentat per Manrique Bustos Pola. Aquí podem degustar una exquisida cuina regional feta amb cura i afecte i una base tradicional molt present en tots els seus plats. En aquest local, que compta amb menjador, zona de bar i terrassa coberta ia l'aire lliure, trobarem una proposta gastronòmica amb molt gust i d'arrels asturianes.
Xerrem amb dos xefs de dos restaurants de la zona de Màlaga reconeguts per la qualitat de les seves croquetes perquè ens expliquin alguns dels seus trucs per preparar-les a casa.
Perquè aquest aliment, que ha estat maltractat preparant-lo de qualsevol manera, pot ser tan deliciós com el millor plat d'alta cuina. I a Catacroquet ho demostren amb croquetes de ternasco, de fideuà de marisc, de galta de porc ibèric al Pedro Ximénez, de truita de xistorra, de pollastre al porto amb pinya i mango, i moltes més.
Preparació:
- Rostim al forn el ternasco juntament amb la patates tallades en panadera, deixem refredar, ho desossem i piquem la carn i les patates.
Si les croquetes són la teva debilitat, hauries de visitar Catacroquet, un restaurant la filosofia principal del qual és la de tornar a la croqueta el lloc gastronòmic que es mereix.
Mikel López Iturriaga explica con sentido del humor el porqué de la mala de la fitura, comparte algunos trucos para prepararlos y dónde comerlos.
¿Qué platos tradicionales le das a un Guiri Vegetariano de visita a España? No todo está perdido: te contamos algunas opciones.
Si eres un apasionado de los canelones, este post te va a entusiasmar: historia, tradición, curiosidades y muchas recetas pra prepararlos en casa.
La médico nutricionista Magda Carlas explica para Gastronosfera cuál es el secreto de una buena croqueta.