El restaurant ofereix plats tradicionals, juntament amb tapes i platerets per a compartir.
/ Cuina tradicional
Imagini's un mas davant del mar. Amb una gran terrassa on prendre el sol a l'estiu mentre menja un plat ben preparat; i una xemeneia al costat de la qual gaudir d'un fantàstic menjar de cullera a l'hivern. Aquest lloc existeix, és a Torrox i es diu Magón. Al capdavant, l'empresari Jorge López, que amb l'obertura d'aquest restaurant fa una mica més d'un any s'ha ficat de ple a l'hostaleria, un dels seus grans desitjos des de feia temps.
Producte de temporada, tradició i cuina casolana són l'essència d'aquesta masia urbana situada darrere de la icònica font barcelonina.
Als qui ens agrada menjar bé, no sempre ens agrada asseure'ns a taula. És més, quan tens la sort de conèixer el propietari, sol atreure'ns la idea d'asseure's a la barra sempre que sigui possible. És així com tens l'oportunitat que t'ho expliquin tot en primera persona, des de la barra o aprofitant les sortides del cuiner.
Si C.Tangana pot marcar-se una gira d'èxit “sense cantar ni afinar”, El Mercader de Triana pot fer una cuina que triomfa sense foc, ni forn, ni fregidora, "ni ná".
La coneguda xarcuteria barcelonina, que ha donat lloc a dos restaurants, ofereix embotits, fumats i plats elaborats a foc lent en un ambient familiar i molt concorregut.
El ranxo mariner és el plat que tradicionalment havien cuinat els pescadors, a bord, amb el peix acabat de treure de la mar. El restaurant La Singular, de Vilanova i la Geltrú, ens comparteix la seva pròpia recepta d’aquesta autèntica joia de la cuina de mar.
El romesco no es només una salsa, és també una manera de cuinar el peix propi del sud de Catalunya, diferent del suquet típic del nord, amb el qual pot competir de tu a tu.
Senzills, humils i plens de memòria, els huevos tontos són un plat d’aprofitament que encarna l’essència de la cuina tradicional espanyola i del receptari de les àvies.
Un clàssic dels diumenges britànics, el rosbif tendre i saborós, també es pot servir fred. És un plat versàtil, sucós i elegant, ideal tant per a les celebracions com per fer-ne un entrepà.
Esponjosos, dolços i amb una aroma de mantega inconfusible, els sobaos pasiegos són una joia de la rebosteria tradicional del nord d’Espanya. Típics dels Valles Pasiegos, a Cantàbria, han passat de ser una humil recepta casolana a convertir-se en un emblema de les postres tradicionals de Cantàbria, conegudes i apreciades a tot el país.
Con sentido del humor y mucho rigor, Òscar Gómez repasa para Gastronosfera la historia de las croquetas y comparte diez sitios donde croquetear a gusto.
La influència de la cultura àrab, l'horta i la tradició nadalenca fan de la Regió de Múrcia una parada obligatòria per als paladars més llaminers.
Quants anys han de passar perquè un local es converteixi en un clàssic? Potser algú diria dècades, que costa anys comprovar viabilitat i s'ha de veure si després d'un temps el públic segueix anant-hi igual.
Astúries és especialment coneguda per la seva cuina tradicional, una cuina que es relaciona amb un ambient acollidor i una atmosfera clàssica que El Punto de Encuentro ha sabut recreat al nucli de la ciutat d'Avilés.
Qui viu a Sevilla coneix l'emblemàtic pati de Casa Manolo León. Un restaurant que complau amb la seva cuina tradicional i els cobdiciats espais que acompanyen l'experiència. Pati amb jardí vertical que es transforma en hivernacle durant els mesos freds, quatre sales interiores amb diferents decoracions, una terrassa, reservats... Sigui quin sigui el tipus de trobada, Casa Manolo León t'ofereix productes d'alta gamma i un gust decoratiu impecable.
Entre arcs gòtics del segle XIV, el Restaurant Arcs de Tarragona ofereix l'oportunitat de gaudir d'una vetllada, gairebé podria dir-se, que medieval. Carlos Llobet, al capdavant del negoci, li dona molta importància a l'experiència culinària, la qual ve acompanyada, diu, de moltes variables. “Un menjar o sopar és un tot: el lloc, el servei i el menjar”, expressa. Preguntat sobre què els caracteritza, diu que fusionen la innovació i la tradició. Això dona lloc a plats de tota la vida, encara que amb una singular reformulació.
El sevillà Guillermo Salazar elabora una bona cuina tradicional a la qual aporta la seva visió personal fruit del seu important bagatge professional.
Pedro Gallego ofereix una carta breu de plats saborosos, sense complicacions, als quals sempre aporta un toc personal.
Barriga Verde és un restaurant d'autor sense formalismes on el poder de la decisió se cedeix al client.
A la carta hi trobareu plats tradicionals que piquen l'ullet a la modernitat, tot seguint les tendències que més agraden a Madrid.
El carrer Recoletos, malgrat el seu curt traçat, concentra un gran nombre de restaurants. Una oferta variada que va d'establiments informals o rostidors fins a cuines foranes com la tailandesa, la mexicana o la marroquina. S'uneix ara aquesta casa de menjars, recentment oberta, que aposta de manera decidida i sense complexos per una cuina molt tradicional que es completa amb un equip de sala molt professional. Res més entrar, una àmplia barra amb cuina ininterrompuda permet prendre un aperitiu o picar una mica de manera informal al llarg de la tarda.
El restaurant La Boca te Lía ja compta amb tres restaurants a la Regió i estrena una carta actualitzada.
A la millor zona de pinxos de Bilbao, al carrer Llicenciat Poza, a un pas de l'estadi Sant Mamés, El Viejo Zortzi és una de les opcions més atractives per menjar a la capital biscaïna. La seva carta de plats clàssics, elaborats a partir d'un producte ben seleccionat, garanteix un bon menjar.