El Gran Rhin ha passat en uns anys de ser una barra on els clients es prenien la primera cervesa i unes olives i se n'anaven a dinar a un altre restaurant, a convertir-se en un local de referència del centre de la ciutat de Múrcia on el marisc és el protagonista.
/ Cuina marinera
El ranxo mariner és el plat que tradicionalment havien cuinat els pescadors, a bord, amb el peix acabat de treure de la mar. El restaurant La Singular, de Vilanova i la Geltrú, ens comparteix la seva pròpia recepta d’aquesta autèntica joia de la cuina de mar.
Es tracta d'una de les creacions que se serveix al restant El Peixet de Cubelles, en el qual fan bandera de tenir peix fresc i de qualitat.
Actualment, Cambrils és una de les localitats catalanes que mereix el qualificatiu de “vila gastronòmica”. A la tranquil·litat del seu entorn i les belles platges de les quals gaudeix, s'afegeix una llarga llista de bons restaurants per fer d'aquesta població de la Costa Daurada un lloc ideal per a unes vacances o una escapada relaxant.
Està situat al Serrallo, l'històric barri de pescadors de Tarragona, i té vistes al mar així que la proposta gastronòmica no podia ser més evident: peix i cuina tradicional marinera. Els responsables d’El Pòsit aporten la seva llarga experiència darrera dels fogons per donar una nova vida a aquest restaurant i a la vella confraria de pescadors de la ciutat.
Continuem explorant la cuina d'una zona tan rica i diversa com és el Delta de l'Ebre. Avui amb quatre receptes on no hi falta ni l'arròs ni l'anguila, dues estrelles imprescindibles quan parlem del Delta.
Ens acostem al Delta de l'Ebre per conèixer la seva gastronomia a través d'algun dels seus plats més destacats. Una cuina fortament condicionada per la coexistència de les aigües dolces i salades, la gran diversitat d'espècies i el cultiu d'arròs.
Existeix millor lloc per gaudir del bon peix a l'estiu que en un restaurant de costa amb vistes al mar? Et presentem una selecció de restaurants de la Costa Brava on broden el peix. Felicitat marinera al paladar.
La paraula fast food no està renyida amb la qualitat. I això ho saben bé a Peix & Chips. Es tracta d’un acollidor restaurant mariner que va obrir al novembre passat a Mataró, a la concorreguda i cèntrica plaça de Cuba. Aquí el rei és el peix. Però no qualsevol: cada tarda van a la subhasta d’Arenys de Mar i el porten que encara belluga, com aquell qui diu.
Temàtica marinera en el centre de Barcelona. Peix, marisc, arrossos i clàssics de la cuina catalana en un restaurant que podríem imaginar en el passeig marítim d’algun poble costaner.
La Barceloneta està de moda. Viatgers en xancletes, veïns de xerrameca assegut davant del seu portal, vermuts a les terrassetes, patinadors lluint tipus, nens jugant a la pilota en qualsevol plaça, ... Tot això i una gastronomia tradicional i marinera, amb tocs avantguardistes en alguns casos, fan d'aquest barri un dels més interessants de Barcelona.
El restaurant Suquet de l’Almirall (Barcelona), especialista en cuina marinera, comparteix una recepta per llepar-se els dits: escamarlanets al rom cremat amb un toc de xocolata, cafè i canyella. Irresistibles!
Preparació
El pisto a la bilbaína viene a ser una variante de ese salpicón de verduras que vino a llamarse pisto, pero el aporte vasco propone la mezcla final con huevo.