Algú va dir una vegada que les oportunitats no s'esperen, sinó que es creen, i qui coneix una persona emprenedora sap que aquesta és una part de la seva filosofia vital. Precisament això de crear oportunitats és una de les coses que han marcat la trajectòria professional de Patricia Díaz i Peter Gomes, els propietaris d'Ajhito, una izakaya que van obrir al centre de Jaén fa un any.
/ <p>cuina casolana</p>
La gastrofurgoneta del mític local madrileny ha viatjat aquest estiu fins a Las Rozas, on encara es pot gaudir d'alguns dels seus plats més representatius: entrepans, croquetes i ceviches estan entre les especialitats.
Restaurant
Cuinar sense foc és una alternativa ràpida i senzilla quan fa molta calor o falta temps. Et proposem 15 plats freds, ràpids i plens de sabor que es preparen en minuts: des d’un cebiche vibrant fins a un tiramisú de llimona.
Tendències
El one-pot cooking recupera l’essència més primitiva i pràctica de la cuina: preparar un plat complet en una sola olla, concentrant sabor, nutrients i sucs, embrutant poc i simplificant l’elaboració de les receptes.
Tendències
La proposta gastronòmica de l'Hostal dels Ossos (Batet de la Serra, Olot) és fidel a la tradició i trajectòria d'aquest restaurant, que compta amb més de 37 anys d'història. Joan Massegur, cap de cuina de l'Hostal dels Ossos, explica per Gastronosfera com preparar uns calamars amb bolets, ceba i pinyons.Elaboració:- Netegem els calamars i els reservem.- Netegem els bolets i els saltem amb l’oli d’oliva i la sal.
Recepta
A Batet de la Serra, a un parell de quilòmetres d’Olot per la carretera de Santa Pau, trobem l’Hostal dels Ossos. Fundat el novembre de 1976 pels àvis Joan i Pilar, el que llavors era un petit hostal ha anat creixent, amb l’afany, esforç i dedicació de fills i nets de la nissaga familiar.
Restaurant