/ llobregant

D’aquest plat tan temptador se’n pot gaudir a Sofia by Picnic, un nou restaurant del passeig marítim de Sitges (Barcelona). El local, una extensió del popular Pic Nic de Sitges, ofereix carn i peix de proximitat, així com també propostes tan originals com el llamàntol a la formenterera amb patates casolanes i ous ferrats. Una recepta marinera deliciosa per compartir o per gaudir com a plat principal. 

Aquest plat deliciós es pot degustar a Algrano, un restaurant italià del barri de Sant Antoni de Barcelona. En aquest local, que va obrir les portes ara fa poc més d’un any, elaboren propostes típiques d’Itàlia, amb producte d’allà. Fins i tot preparen ells mateixos la pasta que serveixen. Fan a mà pappardelle, raviolis i tagliolini. Un dia a la setmana, preparen plats a la carbonara i, un altre, amb llamàntol. Aquest és el cas dels espaguetis amb aquest marisc tan preuat. 

La cuina de l’Hotel Restaurante Blanco, un dels espais gastronòmics més reconeguts de Navia, és d’estil tradicional, però amb plats actualitzats: s’hi pot gaudir d’elaboracions asturianes amb una influència clara de la gastronomia de la veïna Galícia, i, sobretot, basades en el producte local. N’és un exemple aquest deliciós arròs cremós amb llamàntol del Cantàbric, la preparació del qual ens confien des de la cuina perquè pugueu recrear-lo a casa.  

Ubicat al pis de dalt de l’excel·lent marisqueria Rías de Galicia de Barcelona, l’Espai Kru, la nova proposta culinària dels germans Iglesias (Juan Carlos, Borja i Pedro), neix de l’optimisme i la il·lusió. El resultat: qualitat, originalitat i excel·lència. A la carta, el peix i el marisc crus tenen un gran protagonisme ("Abans del foc") però els plats calents tenen també el seu lloc ("Descobrint el foc").