Als qui ens agrada menjar bé, no sempre ens agrada asseure'ns a taula. És més, quan tens la sort de conèixer el propietari, sol atreure'ns la idea d'asseure's a la barra sempre que sigui possible. És així com tens l'oportunitat que t'ho expliquin tot en primera persona, des de la barra o aprofitant les sortides del cuiner.
/ Ajoblanco
Poques fruites com el meló són tan hidratants i alhora tan versàtils a l'hora de preparar i servir. Descobreix saboroses receptes de meló per beure i mossegar i presentacions la mar d'originals.
Aquests entrants o postres estiuencs tenen un efecte calmant i refrescant, requereixen poc o cap temps de cocció, són nutritius, digestius i fàcils de fer. Només cal deixar-se portar per la seva delicadesa i combinació de sabors.
El trio d'asos de les sopes fredes a Màlaga el formen el gaspatxo, amb les seves variants, la porra i l'ajoblanco. Restaurante Alborada, Castizo Casa de Comidas i Cafeteria Patricia ens obren la seva cuina per donar-nos algunes claus d'aquestes receptes.
El pisto a la bilbaína viene a ser una variante de ese salpicón de verduras que vino a llamarse pisto, pero el aporte vasco propone la mezcla final con huevo.
¿Qué platos tradicionales le das a un Guiri Vegetariano de visita a España? No todo está perdido: te contamos algunas opciones.