De lo que todo el mundo habla.

¿Qué nos depara este 2014 gastronómicamente? Jordi Luque se aventura con cuatro gastrotendencias. ¿Se cumplirá alguna?

Mantecados y polvorones, dos grandes sacrificados en la industrialización de las navidades gastronómicas. El maestro panadero Daniel Jordà comparte recetas para prepararlos en casa de manera artesanal.

¿Cómo se celebra alrededor de una mesa la cena de Nochebuena en el País Vasco? Desde la tradición hasta nuestros días.

El turrón es sin lugar a dudas el protagonista absoluto entre los dulces de las fiestas navideñas. Desde sus orígenes hasta las variedades y proceso de elaboración.

"A vueltas con la tartera" de Mònica Escudero, "No más platos de mamá" de Carlos Román, Adrià Pifarré y Marc Castellví y "Hecho en casa" de Pau Arenós son tres recetarios que te harán disfrutar leyendo y cocinando.

En la Serranía de Ronda se elaboran unos jamones tan exquisitos como tradicionales. Las castañas, en la dieta de los cerdos, son el punto diferencial.

El caldo es un brebaje reconstituyente que, enriquecido de una manera o de otra, tiene multitud de adeptos cuando el frío aprieta.

La cocina de la casquería o de los despojos despierta tanta pasión como rechazo. Pero, ¿qué sabemos de sus platos? Os lo contamos con recetas y todo.

La propuesta Quinto Tapa Pota Blava del Prat encamina su recta final con el Fira Tapa Pota Blava, donde se podrán degustar todas las tapas de la ruta.

La médico nutricionista Magda Carlas propone para Gastronosfera un plato de contrastes delicioso y rico en nutrientes: coca de escalivada.

Cómo enfriar más rápido las latas, el funcionamiento de las ollas a presión o qué son las lágrimas en el vino. Repaso a la ciencia cotidiana entre los fogones.

La nutricinista Magda Carlas explica para Gastronosfera los beneficios del lenguado en nuestra dieta. Y si lo acompañamos de almendras aún mejor.

La Fundación Alícia es un centro pionero en el mundo que trabaja para que comamos mejor. Gastronosfera entrevista a su director, Toni Massanés.

Los Judiones de la Sierra es uno de los productos estrella que se cultivan en esta zona.

El Pota Blava es un pollo de la raza autóctona del Prat que tiene un sabor exquisito y único debido, en parte, a su cría especial.

Quién iba a decir que las castañas tienen menos grasa que, por ejemplo, las avellanas. Y, además, son ricas ricas en nutrientes.

Todo lo que siempre has querido saber sobre las morcillas. Tipos, preparación, recetas...

Las buenas maneras en la mesa, ese viejo tema tan del gusto de los amantes del protocolo, tiene su jugo. En Gastronosfera os lo contamos.