De lo que todo el mundo habla.

Es la protagonista de una de las odiseas más asombrosas del reino animal. La historia comienza en el Mar de los Sargazos, una extraña zona de aguas estancadas y cálidas, situada en torno a las islas Bermudas, cerca de las costas americanas. En este lugar, a cientos de metros de profundidad, las anguilas europeas ponen sus huevos. De ellos nacen unos pececillos transparentes y con una forma tan distinta a la de sus progenitores, que no fue hasta finales del siglo XIX cuando los científicos descubrieron la relación entre la anguila y la angula.

Cuando se acerca la Navidad, muchos buscamos un buen foie gras para las comidas festivas, lo que no es sencillo, ya que la oferta es extensa y la nomenclatura francesa no ayuda, por eso ofrecemos una guía para evitar que nos den paté por foie.

Se acerca fin de año y llega el momento de las ineludibles listas de buenos propósitos. Entre ellos, hay dos que se repiten cada diciembre y que además se retroalimentan entre sí: "1º hacer más ejercicio y 2º bajar de peso (y no recuperarlo)". La afición al running y llevar una alimentación más equilibrada pueden constituir una fórmula eficaz para lograrlos. Muy probablemente ya lo hayas intentado antes, pero las lesiones, la pereza o la falta de constancia truncaron tus planes. Ahí va la novedad: plantéate un reto deportivo con nombre propio y una fecha en el calendario. Después comparte tu sueño, establece el compromiso, planifica el objetivo de forma sensata y adopta una nueva rutina vital para hacerlo realidad. Si tu lista continúa con "3º correr un maratón", este post te va a allanar el camino.

Si se puede preparar un gazpacho de fresas o un fricandó de rape, ¿por qué no vamos a poder transformar los canelones de toda la vida en un plato vegetal cambiándole el relleno, la salsa o incluso la pasta? Te damos algunas ideas para hacer lo que algunos han empezado a llamar 'vegalones'.

Procedente de reses nacidas, criadas y sacrificadas en la Comunidad Autónoma Vasca, esta carne tierna y sabrosa se comercializa únicamente en establecimientos autorizados. Un producto con el sello de ‘Indicación Geográfica Protegida’ de Europa así como el ‘Eusko Label’ de calidad vasco.

En los últimos años se ha desarrollado en nuestro ecosistema gastronómico una espectacular querencia por las carnes bovinas de maduración muy prolongada. Es común encontrarnos en las cartas de restaurantes de brasa con la oferta de piezas de alto pedigrí maduradas extensamente con el objetivo de optimizar texturas, aromas y sabores. Maduraciones tremendas de varios meses. Pero, ¿vale la pena probarla?

Para aprender a preparar la paella perfecta, primero debemos conocer su historia, el tipo de arroz más adecuado, los ingredientes, su cocción ideal...

21 minutos de ejercicios para hacer en casa, en la habitación del hotel o en el parque.

Esta población produce las mejores cosechas y alberga un insólito museo dedicado a este fruto.

Conocida a través de los siglos por sus propiedades antinflamatorias y antioxidantes, esta apreciada raíz proporciona un toque oriental de sabor dulce y ligeramente picante a los platos a la vez que un delicado aroma y una tonalidad dorada.

Los agricultores valencianos venden directamente su fruta y verdura recién recolectada a pequeños comerciantes de la ciudad de Valencia que buscan un producto autóctono, de proximidad y un trato mucho más cercano.

Especialmente rica en nutrientes y con muy pocas calorías, la col kale se cultiva desde hace siglos pero ha llegado masivamente a nuestros oídos y a nuestras mesas desde hace pocos años, gracias a que algunos famosos la han popularizado. Se puede consumir de muchas maneras pero la que más nos permite beneficiarnos de sus bondades es en forma de jugo, verde y muy saludable.

Una sabrosa verdura china, tierna y crujiente a la vez, con flores amarillas comestibles para sorprender con un menú más exótico.

¿Quién ha dicho que los helados sean solo para el postre? Sandro Desii nos propone siete recetas con helado de AOVE perfectas para nuestro menú semanal y súper fáciles de hacer.

La hierba de trigo o 'Wheatgrass', en inglés, es un superalimento: clorofila pura (70%) que nos llena de energía de manera rápida, sencilla y saludable.

El nuevo Club Papillon de Platja d’Aro se sitúa en el lugar más alto del ocio nocturno veraniego

La cría, captura y recogida de marisco en puertos, playas y zonas costeras es una actividad practicada desde tiempos inmemoriales en todo el mundo, también en Menorca, donde se han encontrado restos de caracoles de mar (cornets), escupiñas y otros moluscos en poblados talayóticos y romanos de la isla. Pero es a partir del siglo XVIII cuando se empieza a tener constancia de la práctica del marisqueo, con constantes referencias escritas.

La chef Fina Puigdevall, distinguida con dos Estrellas Michelin, será la encargada de diseñar el menú del exclusivo restaurante del Village. Fina Puigdevall fundó en 1990 el restaurante 'Les Cols' en Olot (Girona) y se ha convertido en un punto de referencia gastronómico de Cataluña.

¿Combinan bien las altas temperaturas y la actividad física 'outdoor'? ¿Influye el calor en nuestro rendimiento deportivo? ¿Puede suponer algún riesgo para la salud? ¿Cómo se explica que algunos atletas se adapten mejor a la canícula veraniega que otros? ¿Existe algún método eficaz para acostumbrar al organismo? En este post desvelamos estos y otros interrogantes sobre los efectos del calor en la práctica deportiva. También aportamos consejos útiles para seguir disfrutando del ocio activo al aire libre durante la temporada estival.

La Península Ibérica es conocida gastronómicamente y entre otras cosas por su rica producción de quesos, tanto es así que algunos de ellos son considerados como los mejores del mundo. Bien es cierto que en nuestro país podemos encontrar hasta 28 denominaciones de origen, aunque el más conocido sea el queso Manchego por su calidad y variedad. Tampoco hay que olvidar otras denominaciones como el queso de Mahón, Idiazábal, Roncal o El Palmero. La mayoría de ellos están hechos con leche de vaca, oveja y cabra.

De día y de noche, espacios carismáticos para tomar el aperitivo, picar algo o probar unos cócteles.

El Ajuntament de Sant Pol organiza la quinta edición de la Muestra Gastronómica, los días 15 y 16 de junio, que reúne en el Parque del Litoral una veintena de restaurantes y establecimientos que van a ofrecer sus especialidades culinarias, con el objetivo de promocionar la gastronomía local y los productos de proximidad.

Turín acogerá, los días 11 y 12 de junio, la final europea del prestigioso certamen culinario Bocuse D’Or. Veinte países buscarán conseguir el pase para la final mundial de Lyon en 2019, entre los que están Italia, Francia, Noruega, Alemania o España, entre otros.

Los bocadillos vuelven a estar de moda: la influencia de la cocina asiática y de vanguardia nos ha traído nuevas maneras de rellenarlos y nuevos recipientes: el mollete andaluz, el bao asiático y la arepa americana ganan terreno al panecillo y la barrita de toda la vida.

Todo un universo de sabores y fusión por descubrir, esta cautivadora gastronomía reúne lo mejor de la cocina autóctona, asiática e hispana. Iniciamos un viaje culinario y descubrimos tres recetas típicas.

¿Sabías que hay alimentos que ponen a prueba tus instintos más devoradores? ¿Alguna vez te has preguntado por qué no puedes dejar de comer patatas fritas cuando abres una bolsa? o ¿Por qué siempre te apetece terminar la cena con un poco de chocolate? Toma nota y descubre aquellos alimentos que crean más adicción en nuestro organismo.