Un festín para los sentidos: los paccheri con cordero, trompetas de la muerte y trufa negra combinan tradición y sofisticación en un plato que captura la esencia de la cocina italiana más creativa.
/ fácil
Descubre una explosión de sabores con esta receta de la instagramer Ana Cocinitas: unos irresistibles boniatos bravos con alioli de mandarina, una variación muy especial que te transportará directamente al corazón de la gastronomía valenciana.
Receta
La clave de esta empanada que preparan en el restaurante Origen Steakhouse como entrante es que está realizada con carne canaria y que un 30% de esa carne es madurada, lo que eleva su sabor y hace de ella un bocado muy especial. Por aquí, te dejamos la receta por si te animas a replicarla en casa.
Receta
El restaurante Beç (que en catalán quiere decir abedul) de Andorra es un proyecto abierto hace dos años. Sus señas de identidad son traer la cocina a la sala para permitir al comensal vivir toda la experiencia gastronómica en directo. Trabajan con producto de temporada y de proximidad, y defienden una cocina con raíces y una fusión de sabores de distintas partes del recorrido de Rodrigo Martínez, chef y propietario del restaurante.
Receta
En vietnamita, bun es fideos y bo ternera, dos ingredientes clave en la gastronomía de ese país del sudeste asiático. De ahí que el bunbo sea una de las propuestas estrella de la carta de Món Viêt, un restaurante del ensanche barcelonés, ambientado en las grandes urbes vietnamitas, que sirve comida urbana típica de allí. Un local genuino y auténtico, con capacidad para más de un centenar de personas.
Receta
En occidente somos cada vez más amantes de la cocina nipona, y el sushi de salmón flameado es una de las delicias más apreciadas en la actual histeria colectiva de obsesión por los uramakis, los roll y la comida japonesa en general. Pero si ya es bueno el sushi de salmón flameado, que se ha convertido en uno de los nigiris más demandados por los clientes por la deliciosa salsa teriyaki dulzona que lo acompaña, imaginaos una pieza de nigiri de salmón flameado, cuya receta dicta que sea de dimensiones XXL.
Receta
Te enseñamos a preparar conejo al ajillo para que te quede como en casa de la abuela: descubre esta receta tradicional de conejo al ajillo.
Receta
El desayuno inglés o ‘full English breakfast’ es una manera contundente y tradicional de empezar el día en el Reino Unido e Irlanda, cargada de historia y con varios secretos para perfeccionarlo en casa que te desvelamos aquí.
Receta
Esta receta de poké de salmón es colorida y nutritiva, y uno de los platos más demandados de Oassis, un restaurante que acaba de abrir en el Maremagnum barcelonés, aunque cuenta con otros dos locales en Paseo de Gracia. El amplio y luminoso local del Maremagnum ofrece propuestas gastronómicas saludables, en un ambiente distendido y con vistas al puerto. El poké de salmón es una de ellas.
Receta
Te revelamos los secretos de este tradicional plato aragonés para que lo prepares como en antaño: toma nota de nuestra receta de pollo al chilindrón con patatas.
Receta
La comida argentina fuera de Argentina puede tomar infinidad de formas. Es tan rica y universal su cocina que cuesta encontrar un rincón en el mundo sin su dosis de gastronomía argentina. Eso sí, casi siempre en forma de empanadas, asados de carnes, milanesas o incluso pizzas. “Queríamos importar la buena carne de Argentina pero en un nuevo formato”, dice Daniel Tolosa, chef ejecutivo y uno de los cinco socios que hay detrás de PIBÄ, un local que se define principalmente por dos productos muy bien hechos: la cerveza y los pinchos.
Receta
Esta receta de mie goreng es una de las más populares de fideos indonesios. Compartimos una receta y unos trucos muy prácticos para preparar estos tallarines indonesios sin complicaciones.
Receta