L’aprenentatge ha donat els seus fruits, i ha donat lloc a la taverna gastronòmica Vítric. El cert és que ha tornat a Reus ple d’idees i amb l’objectiu de per fer viatjar paladars. Amb una selecció variada d’elaboracions sorprenents pretén oferir una visió innovadora de la cuina catalana. Receptes d’abans fusionades amb les tècniques del moment. Les presentacions dels plats deixen bocabadat i l’equip és jove i suma molta experiència. Gyozas de cap i pota i poma envinagrada o bombons de gaspatxo de poma són algunes de les seves propostes estrella.
/ Restaurants a reus
Ferran Cerro ho ha tornat a fer. Ha aconseguit portar-nos una cuina saludable i natural a taula i ho ha dut a terme en un entorn completament nou. FC Restaurant ha deixat el carrer Sant Joan de Reus per apropar-se una mica més al nucli antic de la ciutat, fins a la plaça del Castell, a prop de la Prioral de Sant Pere: un entorn emblemàtic.
‘Un homenatge al pa i al territori’, aquesta és la filosofia de l’establiment ADN Sistaré, ubicat a la plaça de la Llibertat de Reus. El negoci està lligat a una nissaga de forners i carnissers vinguts de Gratallops i la Vilella Alta, que va acabar arribant a la capital del Baix Camp pels volts del 1955, tot i que els orígens van molt més enllà (1910), arribant fins a Vallmoll i La Secuita.
Cuina d’autor amb productes de qualitat i del territori. Amb aquestes característiques es podria definir el restaurant DO Vinoteca i Cuina. Localitzat al nucli antic de Reus, té una filosofia ben clara: una centrada en el producte com a protagonista i, a més, de temporada.
Unificar un gran ventall de gustos en una única elaboració és tot un repte i per als cuiners de l’establiment reusenc Tapes i tapes esdevé un mantra. I és que les seves inquietuds són fer experimentar el comensal i educar-lo perquè aprengui a arriscar-se tot tastant plats innovadors. Tot suma. La creativitat ens deixa amb plats de tota mena. Són d’allò més populars el steak tàrtar amb gelat de mel i mostassa o el magret d’ànec amb salsa hoisin de fruits vermells.