/ <p>receptes de postres</p>

Abans que arribés el cheescake, aquí ja menjàvem pastissos de formatge, i ara els fa competència el pastís japonès. Us expliquem els secrets per fer-los a casa i perquè trieu i decidiu quin us agrada més.

Et proposem cinc maneres de millorar el teu flam per sorprendre i triomfar en les postres.

Et presentem les variants més sorprenents del famós plat mexicà. Tacos diferents, sorprenents, salats o dolços i amb tot tipus d'ingredients.

Dolces o salades, aquestes petites queixalades amb textura de pa de pessic es cuinen dins d'una tassa al microones i estan llestes en molt pocs minuts. La inversió de temps és mínima i el resultat sorprenent i saborós.

Enrique Medina, xef i propietari del restaurant Apicius a València prepara per Gastronosfera les seves postres estrella. Una combinació de tres elaboracions (genovesa de carabassa, merenga italiana i crema de llimona) que donen com a resultat un dolç original, delicat i exquisit.Elaboració de la crema de llimona:- Posar els ous, el suc de llimona i el sucre a coure sense bullir.- Afegir la gelatina i la mantega a poc a poc. Deixar refredar.

La mel va ser el davanter centre titular de la selecció edulcorant durant segles. Va ser substituïda allà pel s. XIX pel sucre, fitxatge estrella del racionalisme i sobretot la tecnificada industrialització occidental. La mel va atacar durant segles marcant gols de dolçor i contribuint a la defensa donant un cop de mà en la conservació dels aliments. Encara segueix a la plantilla, per descomptat, i surt a jugar alguns partits amb solvència i categoria.

Descubrimos quién es quién en el mundo de las cremas: natillas, crème brûlée, crema catalana y crema pastelera. Diferencias y recetas.

Junto a buenos entrantes y grandes platos principales, la gastronomía vasca aglutina excelentes postres, como el auténtico Pastel vasco.

El tiramisú es uno de los postres tradicionales italianos con más renombre. Descubrimos sus orígenes y compartimos una receta.