/ Recepta tradicional

Ens colem a la cuina de la Vinoteca García de la Navarra per aprendre a fer un pisto manxec en senzilles passes. A què esperes per posar-te el davantal?

Preparació:

- Posem oli en una paella (sense excès per a què el pisto no quedi greixós). 

- Continuem tot afegint la ceba i els pebrots tallats. Seguim amb el carabassó.

- Pelem i treiem les pipetes al tomàquet i l'afegim. 

Experimenta des de fa mesos un autèntic boom, tot i que és una recepta tradicional i, mentre ningú digui el contrari, típicament asturiana. Es tracta del 'cachopo', una recepta que consisteix en omplir dos filets amb pernil i formatge i arrebossar. Deliciós. El difícil d'entendre no és que estigui de moda, sinó que hagi trigat tant.