/ Pizza
La pizza napolitana acaba de ser declarada per la Unesco Patrimoni Immaterial de la Humanitat. Més que el producte en si, allò que es reconeix és el treball dels 'pizzaioli', aquests professionals que des de fa més de dos-cents anys elaboren les masses, les fan girar a l'aire de forma espectacular i després afegeixen els ingredients abans d'introduir-les en forns de llenya per cuinar-les. Efectivament la pizza va néixer a Nàpols.
Pizza. A qui no li agrada aquest deliciós plat fet de farina i aigua, i recobert del que a un li vingui de gust? Segur que hi ha algú que no n'és fan, però som molts els que ens declarem amants d'aquesta proposta gastronòmica. Entre ells la metgessa nutricionista Magda Carlas, que en el seu vídeo post d'aquesta setmana ens explica per què la pizza, juntament amb l'arròs o la pasta, pot formar part d'una dieta equilibrada. Tot, com sempre, pres amb moderació.