/ pasta

Et proposem receptes originals i divertides per treure partit als alls tendres, més enllà del clàssic remenat o de la truita ...atreveix-te amb quiches, pastes, sopes i amanides.

Aquest plat deliciós es pot degustar a Algrano, un restaurant italià del barri de Sant Antoni de Barcelona. En aquest local, que va obrir les portes ara fa poc més d’un any, elaboren propostes típiques d’Itàlia, amb producte d’allà. Fins i tot preparen ells mateixos la pasta que serveixen. Fan a mà pappardelle, raviolis i tagliolini. Un dia a la setmana, preparen plats a la carbonara i, un altre, amb llamàntol. Aquest és el cas dels espaguetis amb aquest marisc tan preuat. 

Un restaurant que aposta per la qualitat de la matèria primera, bona part importada des d'Itàlia, i per una cuina transalpina clàssica.

A qui no li agrada la pasta? Haver-n'hi n'hi ha, però és un dels plats més populars i un gran comodí a la cuina. Només cal un paquet de pasta per solucionar-nos en un tres i no res el menjar. A la @lauraponts li encanta i ens explica algunes propostes i consells per gaudir d'un bon plat de pasta a casa.

El més freqüent, quan anem a qualsevol restaurant que ofereix molts plats de pasta dins la seva carta, és trobar entre ells alguns de gnocchi (nyoquis). Si bé és cert que existeix pasta amb una forma similar als autèntics nyoquis, com els gnocchi sardi (en la imatge inferior) o els gnochetti, de menor grandària, els veritables gnocchi són petites boles de patata bullida que es preparen de moltes formes diferents segons els costums de les diverses regions italianes.

La cocina catalana tradicional tiene 2 elementos básicos diferenciadores: la picada y el sofrito. El sofrito es la base sobre la que se construye la estructura del plato.

Un festí per als sentits: els paccheri amb xai, trompetes de la mort i tòfona negra combina tradició i sofisticació en un plat que captura l’essència de la cuina italiana més creativa.

Ens diuen pesto i, segurament, la immensa majoria de nosaltres pensem en aquesta deliciosa salsa verda. I és cert. Però, i si us diem que també n'hi ha de rosso o vermell? Compartim un parell de receptes.

Vegetals com la pastanaga, el porro i la carabassa; fruites com el plàtan i el mango i espècies com la caiena, el clau o la canyella són alguns dels aliments més indicats per preparar i menjar durant aquestes dates.

Els envinagrats són un grandíssim comodí a la cuina que va més enllà d'un saborós aperitiu. Compartim 5 receptes per preparar amb envinagrats, des d'uns cogombrets agredolços fins a una salsa tàrtara.

Si la pasta està bona, la pasta al forn està... boníssima! Compartim 5 receptes de pasta al forn saboroses i molt fàcils. Nyam!

Ens encanta la pasta. I la farcida ... Nyam! Una de les més populars són els raviolis, però n'hi ha moltes més varietats. Descobrim algunes d'elles i compartim 3 receptes saboroses i molt fàcils.