/ <p>nutricionista</p>

  Si hi ha una paraula que, a priori, es presenta com a enemiga número u d'una dieta sana és l'hamburguesa. Quant de mal han fet les autodenominades cadenes de "restaurants" de fast food que serveixen aquest producte banyat en salses i recobert d'olioses patates fregides... I és que una hamburguesa, si és de qualitat, no deixa de ser carn.

És final de mes i la nostra metgessa nutricionista de capçalera, Magda Carlas, s'aventura amb una proposta d'allò més curiosa per al seu vídeo post setmanal: un còctel. Però no un còctel qualsevol, sinó un elaborat amb cervesa com a ingredient principal. A més de xarop de figa, licor de regalèssia, llimona i rom de cervesa. I aquest còctel què té de nutritiu? Per començar, la cervesa, que té vitamines B1 i B6. Però millor que sigui Magda qui us doni més detalls...

Hi ha paraules que n'hi ha prou en pronunciar-les perquè se't faci la boca aigua. Formatge podria ser molt bé una d'elles. N'hi ha de mil i una textures, sabors, intensitats... Però tots ells comparteixen el seu poder alimentari. La metgessa nutricionista Magda Carlas ens explica alguns dels valors nutritius del formatge Parmesà, el Manxec o el Recuit de Fonteta. Sabies, per exemple, que 100 grams de Parmesà contenen fins a 10 vegades més de calci que 100 grams de llet?

La médico nutricionista Magda Carlas explica para Gastronosfera cuál es el secreto de una buena croqueta.

Menjar alguna cosa a mig matí no només és necessari per recuperar forces, sinó molt recomanable, així no arribem a l'hora de dinar amb tanta gana. Una poma, per exemple, és una deliciosa i nutritiva opció. Però si vols donar-te un capritx, què millor que un tatten de poma? Això, sí, com ens recorda la metgessa nutricionista Magda Carlas, si un mos és molt energètic, millor en racions petites.

No tot lo bo és molt calòric o poc sa. Prova d'això és el salmó, un peix ric en Omega 3, que conté proteïnes d'alta qualitat, iode i que no engreixa massa. A més, accepta mil i una combinacions: fumat, macerat, al forn, a la planxa... La metge nutricionista Magda Carlas ens explica en el seu vídeo post setmanal alguns dels seus beneficis per a la salut.

El pop, sobretot si està ben cuinat, és un aliment molt apreciat per a tot tipus de paladars. És saborós, sa, el seu gust és fi i, a més, és molt ric en proteïnes i en prou feines aporta greixos. Què més es pot demanar? La nutricionista Magda Carlas dedica el vídeo post d'avui a aquest delicatessen. Vols saber més coses del polp? Para atenció...

¿Quants cops hem escoltat la frase: ets de te o de cafè? És que són excloents aquestes begudes? És clar que no, tot i que els seus efectes i beneficis per a la salut són diferents, encara que comparteixen una dosi de cafeina. Del te i de les seves propietats ens en parla la nutricionista Magda Carlas en el seu vídeopost setmanal. Sabies que una tassa de te té propietats antioxidants, aporta calci, magnesi i té zero grases?

Amb el Nadal arriben els turrons i amb ells el sentiment de culpa per menjar-ne més del compte. Però, sabies que un tros de turró de Xixona té vitamines i calci? I que a més a més va bé, amb moderació, per aquelles persones que tenen colesterol? Dels turrons i dels seus beneficis per a la salut ens en parla en el seu vídeo setmanal la nutricionista Magda Carlas.

La mala fama precedeix a productes tan apreciats com la cervesa, la xocolata, els fruits secs o fins i tot la pasta. Quan no se'ls acusa de ser poc sans per a l'organisme es diu d'ells que engreixen. Res més lluny de la realitat... si són ingerits amb moderació.

Sabies que un gra de cafè torrat pot contenir fins a un miler d'aromes diferents? Increïble, veritat? Però el poder del cafè no només està en el seu sabor, sinó en els seus múltiples i beneficiosos efectes, sempre que el consum sigui moderat. La nutricionista Magda Carlas ens explica en el seu post setmanal alguns dels seus beneficis, com la seva capacitat per despertar-nos, estimular-nos, a més de facilitar una ràpida digestió després de menjar. Millor impossible!

Amb l'arribada de l'imparable hivern, quants cops no hem tingut la temptació de prendre'ns una xocolata ben calenta? Llavors, per qué ens resistim? En la majoria dels casos la resposta sol ser sempre la mateixa: per les maleïdes calories. És veritat que la xocolata té sucre, però com explica la nutricionista Magda Carlas en aquest vídeo-post, el cacao també té calci, magnesi, ferro i és antioxidant. Així que, ¿per què resistir-se tant a la temptació?