El 'Carvalho gastronòmic, Saber o no saber' és una fita en la literatura gastronòmica d'aquest país. La saviesa culinària d'un intel·lectual portentós trufada amb literatura i cites memorables del seu personatge més universal. Un imprescindible tant culte com saborós.
/ Literatura gastronòmica
'La Fisiologia del gust' és un llibre pioner en la literatura gastronòmica tal com l'entenem actualment. Escrita al S. XIX per Brillat-Savarin, és un compendi de reflexions gormandes i culinàries de gran profunditat. Un llibre imprescindible en tota biblioteca gastronòmica.