Molt popular en altres països com Estats Units, Regne Unit o Canadà, la febre del bagel aterra al nostre país a cop d'originalitat i sobretot molt sabor.
/ Inboga
Si estàs a València i et ve de gust disfrutar d'una bona terrassa, això t'interessa. Et presentem des agradables patis a peu de carrer, envoltats d'edificis emblemàtics, a espais més urbanites passant per altres on sentir una comunió plena amb la natura. Llocs perfectes que et faran desitjar que el bon temps duri per sempre. Amb quina et quedes?
L'auge de la gastronomia asiàtica al nostre país és inqüestionable. La seva gran varietat i la seva barreja d'aromes i sabors la doten d'un gran atractiu per als nostres paladars mediterranis. Entre les seves moltes propostes i ingredients, el pa bao o bao bun, també conegut com entrepà taiwanès o mollete xinès, triomfa.
Menjar de manera equilibrada a últimes hores del dia és important ja que és el moment en què el consum de calories és més feble, el cos disminueix l'activitat física i es prepara per al descans nocturn.
Perquè la història d'aquests dos grans de la cuina va lligada des del principi. De fet, han crescut junts professionalment i format equip en grans projectes com el liderat per l'estrellat xef Quique Dacosta a València. El seu potencial gastronòmic és admirable, igual que les seves ganes de sorprendre el comensal.
El moment en què realitzem els nostres àpats és crucial a l'hora de perdre o guanyar pes. I per això, en aquesta ocasió, parlarem dels sopars i de les conseqüències que té per al nostre organisme menjar en abundància o simplement prendre aliments que per les seves característiques són poc recomanables a última hora del dia.
Les festes nadalenques són l'ocasió perfecta per reunir al voltant d'una taula familiars i amics. No obstant això, cal tenir en compte que cada vegada són més les persones que opten per seguir una dieta vegetariana i deixar de banda la carn i el peix. Si aquest és el teu cas, i comptaràs amb convidats vegetarians o vegans, no et preocupis perquè et proposem a continuació un menú nadalenc especialment dissenyat i pensat per a ells.
És la història de Violeta i Jesús, dues generacions unides per la seva passió a l'atenció darrere d'un taulell i al bon producte. I és que fa més de 50 anys, Violeta despatxava en el seu ultramarins del C/Peris Brell de València a tot un barri amb escletxes de guerra. Un negoci que ja en aquell temps va heretar dels seus pares. Més de mig segle després, Jesús continua amb la tradició de la seva mare i obre el Colmado LaLola, rememorant l'esperit d'aquell ultramarins dels seus avantpassats.
Si hi ha un aliment que ve de gust a qualsevol hora del dia, aquest és el pernil ibèric. En un entrepà per dinar, a mig matí com a tapa, com a entrant ... i és que el seu genuí sabor, la seva agradable textura i el seu aroma, fan d'aquest embotit tot un objecte de desig.
Primer una visita al museu i després un excel·lent menjar. Aquest és el reclam que atrau diàriament a centenars de turistes, tant valencians com de qualsevol altra part del món, a aquest edifici que va començar a rehabilitar-se en el 2014 i que fa tan sols uns mesos va reobrir les seves portes a València.
Pagaries 22.000 € per una llauna de caviar? Costa de creure, oi? Hi delícies gastronòmiques no aptes per a totes les butxaques. En descobrim algunes d'elles.
Segurament hauràs sentit a parlar del quefir i de les seves propietats però, si no saps exactament de què es tracta, segueix llegint perquè t'explicarem tots els secrets d'aquest producte tan valuós per al nostre organisme.
Pensant en unes postres fàcils, ràpides i delicioses? Tenim la recepta perfecta. Aquestes coques de mató que a continuació preparem és un plat ideal per poder fer a casa i que només ens portarà uns minuts.
Ens n'anem de ruta per la Comunitat Valenciana per assaborir les propostes dels millors xiringuitos a peu de platja. Ens acompanyes?
Comença a clarejar el dia, són les 7:50 hores del matí i les primeres tovalloles es col·loquen capritxosament sobre una sorra encara una mica humida per la rosada de la nit anterior. Estem a la platja de la Patacona de València, just al voltant del restaurant de La Más Bonita, i ens disposem a gaudir de la nostra primera classe de ioga al costat del mar. Sona bé, oi?
La voràgine del dia a dia ens priva en moltes ocasions de poder assaborir un bon plat de cullera a casa. Per això, si ets dels que en alguna ocasió has apostat per fer-te un brou simplement utilitzant aigua i una "pastilla" concentrada, has de seguir llegint perquè et demostrarem que amb una mica de temps i els ingredients necessaris és fàcil preparar un bon fumet.
T'has plantejat en alguna ocasió barrejar melmelada de taronja amb nou moscada? Potser all negre amb maduixes? Aquestes combinacions són possibles, i d'allò més recomanables, gràcies al Food pairing.
La història d'aquest espai emana de les seves 4 parets. L'antiga fàbrica de gel del barri del Cabanyal a València i que també dóna nom al lloc, s'ha transformat en espai cultural, gastronòmic i artístic. O, millor dit, el seu ús industrial ha donat pas a un ús cultural, d'oci i restauració mantenint l'essència històrica que es pot apreciar en cada racó.
Això sí, sense perdre la personalitat ni l'essència d'una cuina innovadora i de caràcter mediterrani que intenta transmetre la història personal d'una dona valenta i amb caràcter que trepitja fort en un món tradicionalment masculí.
Corazón de Agave és el food truck de Blanca i Peter, una parella mexico-catalana, que ofereix amb la seva caravana les millors receptes de la cuina tradicional mexicana.
El Mercat Central de València està en plena forma quan s'acosta el primer centenari de la seva planificació. Els millors productes frescos autòctons es poden trobar en aquest majestuós recinte.
Enrique Medina i Yvonne Arcidiacono són els responsables d'aquesta elegant proposta gastronòmica que va veure la llum l'any 2007, dos apassionats de la cuina amb una àmplia experiència professional a l'esquena.
Amants de les Harley i la gastronomia, Magda Ana Arenós i Jean Michel Gallinaro, són dos motards empedreïts als quals els encanta la carretera. Per aquest motiu, han fet de la seva passió una manera de vida amb la seva Cafè Racer sobre rodes.
Amigues des de la infància, Cristina González i Xaro Castellà, són l'alma mater de The Rolling Caravan, el food truck que recorre Espanya a ritme de bon rotllo i rock & roll. Aquestes dues lluitadores valencianes comparteixen l'amor per la rebosteria i un caràcter bromista que fa de cada un dels seus viatges una autèntica aventura.